韭菜炒鱿鱼

原料：
新鲜小鱿鱼1磅，韭菜150克。

辅料：
盐适量，料酒少许

做法：
1． 鲜鱿鱼剖开，先切段，飞水，捞出；韭菜切段。
2． 油烧热，放入韭菜薹，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜变软味道散出来时，放入盐，炒匀即可。