陆放翁诗曰:世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平意法,只将食粥致神仙。 我一直就喜欢喝粥,倒不是为了做神仙。爱喝的不是广式粥,广式粥有肉有鱼,好像什么荤腥都可以放进粥里.味道虽然鲜美,难得吃吃还不错,总觉得没法天天喝.倒是北方的粥朴实无华更合口味.最喜欢的其实是最简单的清水白粥,新鲜熬的,稠稠的,配上几根酱瓜,怎么吃都不会腻.
红薯百合粥
红薯甜甜的,好吃也健康。 熬粥原来是挺麻烦的事,不过自从有了可以定时熬粥的电饭锅,吃上新鲜粥就不再是奢侈了。只要晚上把各样配料放在锅里,加好水,定时就可以了。
家里常备各种原料,随意可以排列组合。绿豆,赤豆,小米,大米,糯米,糙米,黑米,血糯米,薏仁,枸杞,红枣,红薯,白木耳,燕麦,百合。哈,可以开杂货店了。 冬天喝一碗热粥暖胃,夏天来一碗凉粥消暑. 清凉的绿豆薏仁粥 就不错。
紫米粥
用血糯米,黑米都可以.还用过一种加拿大野生长黑米.
美味又养颜的银耳羹,也算在粥里吧。 熬银耳还要用上高压锅,不然总是煮不到想要的软滑。高压锅煮上半小时,再加上别的原料,枸杞,红枣,冰糖等等煮开几分钟,就搞定了。
南瓜小米粥
原料:
小米 1/4杯
薏仁 1/5杯
糯米 1/5杯
小南瓜 1/4个 - 1/3个,刨皮,切片
麦片 1/2杯或豆渣1杯
做法:
小米,薏仁,糯米淘洗,放入电饭锅,加水到粥的最多水量,开煮。
30分钟后加入南瓜,再过十分钟加入麦片或豆渣。