【农家小炒肉】
原料：青椒、新鲜猪肉
配料：姜末、蒜片、盐、料酒、酱油、油
做法：将猪肉切片加入料酒、盐、酱油腌制20分钟左右；将青椒斜刀切段备用；锅内油烧热，放入姜丝和蒜片煸出香味，将腌好的肉片倒入大火翻炒，肉片变色熟后盛出；再放入少量的油，烧热后倒入青椒煸炒，中途加入适量的盐，炒至青椒稍变软后加入肉片翻炒均匀即可出锅
※罗里罗嗦※
这道菜在湖南人的餐馆和家庭餐桌上都能看到，是大家都爱吃的一种家常菜；
所谓农家小炒肉说白了就是青椒炒肉，肉要选择稍稍带一点肥肉的猪肉，切的时候要稍薄些并在煸炒时尽量炒熟，这样吃起来香；
青椒不要炒的太过，不然颜色就不绿，吃起来也软软的，炒青椒时加盐要稍多些，因为青椒不容易入味
青椒要选择细长的那种，喜欢吃辣的选择辣点的青椒，不能用菜椒、彩椒或甜椒代替，那样就没这个好味道了……
【豆角焖意面】
原料：意大利面、鸡块、冻豆角
配料：油、汤、盐、剁辣椒、酱油
做法：先将意面在开水里煮至五成熟捞出过凉水后备用；锅内放油将鸡块炒熟并加入盐调味；将1/2的意面铺在鸡块上，淋上少许油，接着铺上一层豆角，将剩下的意面铺上，再淋上少许的油；沿锅边缓缓倒入适量的汤，加盖中小火焖煮；没隔一段时间加入适量的汤，以免汤汁烧干；焖至意面及菜都熟了进味就行了，最后淋上一点酱油拌匀起锅，喜欢吃辣的可以加辣椒。
※罗里罗嗦※
可以用普通面条的，如果用普通面条就不用事先煮了；
意
面比普通面条更吸水，做的时候汤汁一定要稍多些才好；
鸡块是上顿吃的麻油鸡剩的，自我感觉剩菜放进去煮味道挺好；
应该用新鲜豆角，我没买到，只好用了冻豆角，不影响味道；
我们家的都吃辣，所以最后放了点剁辣椒，不放也没关系……
