椰汁红枣马蹄糕

参照爱厨的配方，自己稍加改动。

材料：马蹄粉11/3杯，椰奶1罐，牛奶350毫升，水1杯，去核红枣25个（切碎），糖2/3杯，沙拉油2勺，另外涂抹容器的少许油。

步骤1，马蹄粉加水搅拌并过滤，取除大颗粒。容器抹油。

步骤2，椰奶，牛奶倒入锅中煮沸，加入红枣，沙拉油，糖至溶解，马蹄粉溶液再稍加搅拌，倒入锅中，边倒边不停的搅拌，可以觉得马上变得很厚，即刻离火。倒入容器，抹平（可以铺上食品保鲜薄膜，带上厚手套来抹平）。

步骤3，大火蒸50分钟。等凉了切片。

是很好的茶点。