看到一篇嗜茶客寫的，在上海咖啡和茶相符相稱的博客，作者抓住現代中國社會中茶和咖啡共存與衝突的細節了。 很多商家和茶企業感嘆咖啡的引進對傳統飲料的衝擊，感嘆瓶裝茶飲料對傳統飲料的衝擊，我想說：這些感嘆是多余的，是盲目的，是錯誤的。
關于茶葉和咖啡，有太多的典故和內容，一般提到茶葉，那些以茶葉為生的“業內人”總喜歡拿出陸羽的故事和經典，拿出古代詩人的名句去點綴，可有多少年輕人去看去讀呢？前一陣子很多專家質疑易中天的“品三國”是對傳統文化的褻瀆一樣，我要說：沒有易中天，或許再新一代的“九十年代後”就不會再記得曹操和諸葛亮了；同樣的例子，上海人以前對福建和廣東的烏龍茶並不感冒，但一家叫三得利的日本企業，因為把瓶裝烏龍茶帶到上海並取得銷售成功，反而造成上海人對烏龍茶的推崇，不管瓶裝烏龍茶里的水仙茶種的味道是否符合老茶客的品茶標准與否──很多年輕人，因為三得利的瓶裝茶，也開始關注並學著南方人泡烏龍茶了！那些叫囂著嘆息著年輕人不懂茶文化的老腦筋們，你們為傳統茶文化的傳承做了些什麼？難道還沉迷在只有自己看得懂的古董文言文里嗎？茶是遠遠超過咖啡的世界第一飲料。
很多並不知道茶葉在現代歷史上的重要角色，我給大家說2個簡單的和英國、中國、美國都有關的典故：一，鴉片戰爭到底為什麼開打？全球化最原始的根源說1669年為止，荷蘭的東方公司一直壟斷著中國到歐洲的茶葉貿易，直到1684年英國的東印度公司在廣州設立辦事處。當時的歐洲，茶葉是媲美寶石的奢侈品和貴族交涉必須品，中國是世界唯一能生產茶葉並種植茶葉的國家，茶葉超過瓷器和絲綢，成為中國出口到英國(歐洲)貨物的90%以上！而當時的中國閉關鎖國，只允許廣州十三行等才能經營對外進出貿易，並制定法規，禁止英國等地的紡織品進入中國。
由此，這個時期，中國對世界的貿易是純粹意義上的超級順差：中國出口的茶葉，換來了世界各地的真金白銀，而中國人根本對外國的上商品不感興趣，進口額幾乎為零。當時的英國忍不下去了，他們想到了一種一旦讓消費者嘗到味道就自覺自願地敢于冒著豐富禁止政策鋌而走險的商品──鴉片！由此，大量的鴉片造成上癮的中國人冒著殺頭的危險拼命進口、走私，鴉片的超額利潤順利地扭轉著中英中歐之間的貿易順差，直到1839年6月，林則徐收繳並燒毀英國商人的2萬箱走私鴉片，最終造成了後來的鴉片戰爭，以及中國近代歷史上的屈辱歷史。現在我們說和國際節軌，說全球化，還喜歡舉國外的例子。這就太累太遠了，我們自己國家曾經經歷的就是最好的教材。現在我們知道，作為貿易和合作，你不能只出不進，或只進不出。平衡和雙贏才是維持良好協作的關鍵，盡管維持平衡的過程並輕松。世界上所有國家的茶的發音，大部分都源自中國南方福建和廣東的口音。
二，美國獨立戰爭，脫離英國殖民統治的導火線是因為中國的茶葉！很多人崇拜美國，崇拜他們獨立和自由的精神，我想說，是中國的茶葉成就了他們的獨立，否則，這場獨立戰爭會拖後很多年，甚至不會在爆發。1647年，荷蘭人在美國的新英格蘭的13個殖民地的沿海大城市做起茶葉生意，非常紅火，美國也爆發了茶文化的消費高潮。紐約、費城、波士頓的傑出人物紛紛參加“茶會”。
當時紐約等大城市的茶葉的主要是走私進口的。英國的東印度公司看到茶葉買賣在美國有利可圖，就從英國公司那里得到茶葉進口的獨家經營權，並在1767年對包括美洲殖民地的進口茶葉增加新的新稅種，這直接導致了當地人士的不滿。1773年12月16日，本傑明.富蘭克林的親屬等幾十名武裝人員化妝乘印第安人，在波士頓衝上三搜試圖靠岸的英國貨輪，把342箱茶葉傾倒在了大海里，這就是歷史上著名的“波士頓”傾茶事件，從此以後，英美之間的矛盾升級，武裝衝突頻繁，只引發了日後的獨立戰爭。中國的茶葉承載著太多的歷史，但它是個健康的東西，並不沉重。
即便是沉重的歷史，作為一面今天經濟生活的鏡子，多談談也無妨，但我搞不明白為什麼歷史學家和茶葉學家只會引經據典地在古書里找辭藻，而不去結合現實意義的內容引導大家。最近紅火的瘋狂的石頭這部電影，也是對傳統說教影視體系的一個很好的借鑒──老百姓活得很累，但具有不比專家差勁的辨別能力，不說教，先滿足生存和娛樂，老百姓自然會明白你給予的內容是好的，是健康的。茶葉的抗癌作用等等對健康的作用不多說了，茶的提神作用，專家簡單地拿出一大堆技術辭藻老說，有什麼用？咖啡也能提神，可咖啡店里有無線上網的設備，有周傑倫的歌曲，有時尚的咖啡盃；而茶店呢？最多一幫穿著千篇一律的青花褂子的姑娘圍著千古不變的品種和茶具在哪里宣傳所謂文化……
其實，茶的提神作用比咖啡強且持久，這是因為茶葉中的多酚延緩著咖啡因和茶鹼的釋放，且把它們對人體的不良反應減少到忽略不計的程度──這就是沙漠地帶長途跋涉的民族至今仍然拒絕咖啡而嗜好喝茶的理由。這種比較，太簡單了，有茶專家去做嗎？沒有！茶葉是個古老的禮物，世界上除了中國，印度和斯里蘭卡，還有非洲都在種植茶葉。歐洲人和美國人也嗜好著健康的茶葉。
人類文明歷史上，很多物質，後來使用的消費者往往能博採眾長，改造發揮到極致。比如，非洲的如意茶，以及歐洲人把各種花卉和特色植物調配成的果花茶等等，中國人作為茶葉的始祖，不應該詆毀它們，而同樣應該引進消化，躺在四大發明上睡覺，我們的火藥還是沒能擋出英國的大炮……最近，周圍誕生了一些茶企業，它們引進著很多世界各地的茶葉，顛覆著傳統品茶的傳統，它們根本不屑把頗有名氣但缺乏創意的天福或黃山等老牌茶葉店當對手，它們的對手直接瞄准了星巴克或ILLY咖啡，這叫什麼？這才叫進步，才叫宏揚茶文化……
現在上海等城市里的所謂白領動輒買一套咖啡器具，穿著真假名牌在那里“品咖啡”，享受著“品位”；說老實話，這種玩意和星巴克一樣，是美國營銷模式“忽悠”的成果，技術含量有，但不大，總體來說，不能和茶相比，還不夠格，因為缺乏歷史沉澱。但是，茶在中國的所謂“沒落”也是杞人憂天的消極：我們反而要感謝咖啡的“忽悠”和入侵，沒有忽悠和入侵，我們茶文化遲早也要進化石博物館。照片攝自上海靜安寺某百貨店的地下，新銳茶鋪，是拯救傳統文化所在。
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