烧排骨

烧排骨

小排骨洗净沥干水分，放酱油和少量小苏打腌5分钟，

热锅放油烧至8分热，将排骨煎址金黄色，捞起，

另起锅加入高汤，酱油，姜，适量糖，放入排骨烧开，转小火烧至汤汁变浓，舔加少量酒，煮至汤汁稠密为佳。