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噢。。。我忘了怎么贴多图了！
这是我做的最成功的面包了，口水猪是我的面包启蒙老师。
方子来自私房小菜网友口水猪的，原贴如下：
3 CUPS ALL PURPOSE FLOUR、1/4 CUP 糖、1 TEASPOON 盐、2 TEASPOONS ACTIVE DRY YEAST、1/2 CUP 水、1/2 CUP 牛奶、1/4 CUP BUTTER或者MARGARINE1 EGG
做法:
先把1CUP面粉和糖,盐,YEAST混合均匀.加热水,牛奶和BUTTER到
120－130（F）.鸡蛋略打散.该溶液和鸡蛋都倒入面粉混合物,先用手拌拌匀,然后中速搅拌3分钟.加入剩下的面粉,手揉或者搅拌8－10分钟,直到面团非常有弹性.
初次发酵1个小时（到面团成两倍）,击打面团,手指叉入面团,释放其中的起跑.然后割块儿,整行成自己想要的形状,在烤盘上放好,再发酵45－60分钟.
350F,烤15－20分钟,或者表面金棕色.
用该面团可以做出很多种不同的甜面包,任您发挥.
椰蓉面包:面团杆成长方形,刷上牛油溶液,撒上多多的椰容,卷起来,切成段儿,搞定.SORRY, 忘了一点,用一个蛋加上一TABLESPOON水打匀,刷在即将入烤箱的面包胚上...
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我对做法做了些少的变动和改良。
3 CUPS 高筋粉、1/4 CUP 糖、1 茶匙 盐、2 茶匙干酵母、1/2 CUP 水、1/2 CUP 牛奶、1/4 CUP 奶油（黄油），1茶匙面包改良剂
烤箱、烤盘各1
做法:
先把糖,盐,酵母混合均匀.加温水,牛奶在一小碗里溶解，倒入面包机，加高筋粉和面包改良剂，按“发酵面团”，让它完成揉面，面成团后在机器不停止的情况再加入室温下变软的奶油，继续揉面直至油被完全吸收面团变光滑有弹性，全程大约30分钟，然后按取消（我的机子没有暂停键），取出面团在桌上摔打200-250下，用手指撑开一小团面，呈半透明薄膜状，再滚圆放回面包机，让它完成第一次发酵。
初次发酵1个小时（到面团成两倍）,取出面团放桌上，击打面团,手指叉入面团,释放其中的气泡.整块滚圆,放盆里，盖上湿布，放微波炉里松驰30分钟 （微波炉里先放一杯水，加热50秒，面团连盆放微波炉中，炉子相当于一个发酵箱）
整形：多多的椰蓉+适量的糖+一个鸡蛋+1汤匙的奶油拌均（有一点粘，不太容易滴落的程度即可）
面团擀成长方形,用抹刀均匀地抹上混合物，再撒些糖粉（假如你特别爱吃甜甜的，就多加），象折被子一样，折三折，用轮刀切成12小条（切短一点的好整形），每两小条捏在一起，拧起打结，放烤盘上（铺上锡纸或防粘油纸之类的），放烤箱中完成最后一次发酵（先把烤箱预热到180度，在最下层放一碗热水，关掉电源，再将烤盘放烤箱），发到三倍大（大约是45-60分钟左右），取出刷上蛋液。
烤箱176度预热,放烤箱中偏下一层烤15－20分钟,或者表面金棕色.
这个材料的量刚好够做一盘六个面包。
