BY 贺师傅
1、豆类 ：那些想减肥、不吃肉，又运动过量的人，常常会出现贫血 的症状。铁质 是产生人体能量的主要成份，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务 。因此，只要稍微有一点贫血，人就会感到头 晕、乏力。尽管瘦肉是铁质的最 佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，有效改 善倦怠疲惫、四肢无力的状 况。当然，也可通过摄入铁制剂来补充铁质，但是 没有贫血的人必须注意，男性每日摄入的铁质不要超过１０毫克，女性不要超 过１５毫 克。
2、菠菜：菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质－－镁。女性每日 摄入的镁如果 少于２８０毫克，就会感到缺乏。镁在人体内的作用是 将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。研究人员发现，服用镁 制剂可以增加肌肉的力量，尽管 这一结论尚有争议。不过专家们还是 建议多食用菠菜等一些富含镁的食物，以满足人体每日对镁的需求。 金枪鱼 碳水化合物是人体能量的重要组成部分，当它转化成大 脑所需的能量时，能让人的思维敏捷。然而。如果体内的碳水化合物 过多，而蛋白质相对过 少时，会令人感到昏昏欲睡。这就是为什么鱼 被称为“大脑食粮”的原因。在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富 的酪胺酸。酪胺酸在人体内，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力 集中，思维活跃。蛋白质还能让人拥有健美的肌肉。德克萨斯大学的 生理学家约翰·艾维说：“如果没有足够的蛋白质，人的肌肉在大量 消耗之后，就不能马上恢复和重建。”
3、草莓： 水果是颇具活力的碳水化合物的主要来源，因为其中所含 的维生素Ｃ能 帮助人体吸收铁质，使细胞获得滋养。营养专家特别推 荐草莓，因为它所含的 维生素Ｃ最为丰富。
4、香蕉： 香蕉被称为“高能量的快餐”，它和其他水果一样，含有 极易为人体吸 收的碳水化合物，同时它还富含钾。人体内的这种电解质能够帮助维持肌肉和 神经的正常功能。但它不能在体内贮存很长时 间，因此，在剧烈运动后，人体 内的这种电解质水平就会降得很低。研究表明，钾水平过低会导致肌肉痛、心 律不齐、反应迟缓等。
5、燕麦片：有人发现，早餐中的纤维含量高，就不会经常有饥肠辘 辘的感觉。对 此，营养学家解释说，纤维能使消化的速度放慢，它缓 慢地、持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地得到能 量。你可以吃一块棒棒糖或一块 蛋糕，来获得必要的碳水化合物，但 从糖分中获得的这种能量燃烧十分快，瞬间就不见了踪影，而像燕麦 片这样富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡， 可使人体血糖水平 一直维持在较高的水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
6、脱脂酸奶： 许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项新的研究 表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等可以明显改善这种情况。研究发现，如果妇女的 钙摄入量不足，经期综合症就相对比较明显。但如果每天吃３小杯脱脂酸奶或２大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏、心情烦躁等症状有所缓解，因为钙具有缓解 肌肉紧张、调节内分泌的作用。
