送上自创的梅花虾饺, 祝大家中秋快乐!(多图)

中秋马上就到, 看到大家热火朝天做月饼, 真有过节的气氛. 我不会做月饼, 自创了这个梅花虾饺送给大家, 祝花好月圆, 中秋快乐!

第一次吃虾饺, 是来美国后在CHINATOWN和同学吃早茶. 当时就纳闷, 人家这饺子皮怎么这么晶莹剔透,白里透红呢? 过了很久才知道, 不是面粉是澄粉做的. 但对澄粉一点儿概念也没有. 前不久, 在中国店看到有虾饺粉卖, 上面有教如何做虾饺, 就买了试一试. 包法不会, 俺就自由发挥了. 大家看看吧.

这个是店里吃早茶时拍的. 一直没搞明白怎么包, 会的人教教我吧. 　

这个是我第一次包的,用包普通饺子的一种手法. />

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第二次包, 突然有了灵感, 就自创了下面这个梅花虾饺. 好看又好吃, 连挑嘴老公也说棒. 如果你感兴趣, 包法的流程图在最后面.

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近看一看.

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这张留下指纹了, 呵呵.

 



包法流程图见下面. 对不住, 字有点儿小, 可把图片存下来, 放大了来看. 重新打一遍太累了.

 

再上几盘家常菜.

卤肉做法:　肉过开水三次，去掉腥味．加清水，葱，姜，花椒，八角，桂皮，生抽，盐，一点点醋和糖．烧开后小火煮肉至入味且不烂．冰箱放凉后切片装盘．可用来卤各种肉类，这里贴了卤牛腱和卤鸭胗．　

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加点儿红油．　

 

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鲍鱼丝面

材料：　冷冻鲍鱼片．见下图．　

做法:　锅里放少许油烧热，放入切好丝的鲍鱼炒二分钟．加水烧开后再炖３－５分钟．打蛋花，推入黄瓜，加盐及几滴生抽调味．浇到煮好的面条上．　　　

煎饺：剩下的饺子用少许热油煎至金黄. 外焦里嫩, 内馅鲜美, 回味悠长......

祝大家中秋快乐!