四川行 （1） - 成都一瞥 组图

这次回去忙里偷闲，安排了一次四川行。计划是坐飞机到成都，然后开车去九寨和黄龙。

又见巴蜀



成都有2300多年的历史，取周太王迁歧“一年成邑，二年成都”之意，取名成都。西汉时期，成都织锦业驰名天下，又有“锦官城”、“锦城”之称。五代后蜀主孟昶，在城墙上遍种芙蓉，成都又得“芙蓉城”、“蓉城”的美名。

已经有很多年没有来过成都了，想必这里也一定有很大的变化。待一切都安顿好了，外面淅淅沥沥地下起了小雨，我想，这种天气最适合去诗圣的草堂了。

zt杜甫草堂 是大诗人杜甫（712-770）流寓成都时的居所，在此先后居住了四年，留下诗歌 蜀相 ， 春夜喜雨 ， 茅屋为秋风所破歌 等240余首。


zt这里总面积为300亩，其间檐廊结构布局紧凑，位于诗史堂中的铜色杜甫像，恢宏古朴，工部祠堂内供奉有杜甫的泥塑像，栩栩如生，让人顿生敬慕之情。草堂内，小桥、流水、梅园、竹林交错庭中，另有春之梅，夏之荷，秋之菊，冬之兰可赏，置身其中，让人可发思古之幽思，又享大自然之浪漫。

杜甫草堂主要建筑自前至后有大廨、诗史堂、柴门、工部祠、"少陵草堂"碑亭等。

杜甫草堂内溪流环绕，竹木葱茏，台池阁掩映在花木丛中，是一处颇有特色的祠宇园林。














杜甫茅屋小院门



与友人下棋对弈的石桌凳。很可惜因当时雨大，所有的游客都挤到了杜甫的屋檐下避雨，将小小的茅屋遮挡个严严实实，没能拍到茅屋的全景。



诗圣就是在这里写诗的，当然了这是后来的模拟品



诗圣也是人，也是要吃饭的。杜甫的厨房



2001年，草堂博物馆铺设地下管道时，偶然发现了唐代的灰坑和唐代生活遗址， 并出土了大量的唐代器物及一通唐代塔铭。这一发现印证了诗人对浣花溪一带自然风貌，生活情景以及草堂位置的描写。




唐代男女服饰





草堂内万福楼顶上的大钟



告别了诗圣，虽然离朋友约的晚饭还有2个多小时，可成都那不分钟点的菜香味儿，整得我实在是馋了，我打算先去给肠胃热身一下。向所有的游客一样，我来到了成都最热闹的春熙路，一到街口就能看到那个大大的“龙抄手”黑色烫金匾额。当时顿时感到全身的液体都集中到了舌尖上， 空气中弥漫着龙抄手，还有樟茶鸭，好像还有钟水饺，叶儿粑。。。快快快，我是三步并作两步啊。



即使已是下午四点多钟，“龙抄手”里依旧人群汹涌，，显然大多数人把这里当成了吃下午茶的绝妙去处。我在完全不饿的状态下，神差鬼使地点了个小吃套餐。多少钱忘了，不过好像有个 7，8样，其中包括了凉面，龙抄手，钟水饺，川北凉粉，玉米粒，樟茶鸭，汤圆，糍粑等等，每份都不大，基本上一个人也就是一口的事儿，樟茶鸭是两块带点肉的骨头。

很不幸我得实话实说，本人对龙抄手的小吃很失望。用餐环境且不去讲究了，中国人吃饭就讲究个热闹，点餐的时候是要用喊的才可以听到自己的声音，地面上七汁八料洒得到处都是，工作人员再用那大拖把一拖，就成了个溜冰场，要不是人挤着人，恐怕一个溜倒就会产生多米诺骨牌现象。小吃的质量实在是粗糙，味道也不正宗，有种感觉这就是给游客吃的，我想真正的成都人是不会来这个地方的， 好像北京人不会去王府井吃饭一个道理。




“龙抄手“的经历是每一个游客不可避免的，漫步在繁华的春熙路上，我继续体味着这个城市。这里是完全时尚版的街区，与古老无关，和传统无关，有著名品牌的旗舰店，有均价两元的劣质品店，有充满异域风情的个性小店，也有前店后场的手工制造专门店；有安静的咖啡店，也有食客盈门的快餐店，有装修考究的西餐馆，也有清净雅致的茶吧，生活的气息在这里自由无拘地升华着。



春熙路上的铜像


地面上有数张栩栩如生的铜板画，记录着春熙路上一些老店的历史





走到春熙路的另一端，赫然看到了“中华老字号 – 夫妻肺片“。还没有进去，外面摆出的大排挡又激起了我的食欲。


可惜没有参照物比较，这个包子足有男孩子巴掌那么大


麻辣烫的各种串串


这些是熟食，都叫不出名字来






“夫妻肺片“ 好像还保留着传统国营饭店的习惯，除了桌椅板凳，没有什么多余的装饰，每张桌子上摆着个筷子筒，客人自取。墙上有几个成都旅游局颁发的挂牌。一个瘦瘦的五十来岁的男子，俨然是经理，在门口热情地招呼客人。坐下后发现服务员都是中年的大姐，客气地递上菜单，我点了夫妻肺片和樟茶鸭。

不愧是正宗老店。 有道是：”肺片非肺，味中有味，麻辣鲜香味长；夫妻好合，滋味调和，天长地久情深。美哉夫妻，快哉肺片”。


这个樟茶鸭那真是色泽红亮、皮酥肉嫩、层次分明、颇有嚼劲，和别处的味道大大不同，吃了才知道只有“地道“二字！


再来一碗四川凉面，清凉爽口，面筋斗力道，辣口不辣喉，咸甜酸辣香五味俱全。我才恍然大悟，其他餐馆的凉面是多么得离谱，不论是粗糙的模仿还是妄加的改良，都做不出这一口啊。



一个人吃了这许多，我的胃马上提出强烈抗议，甚至连口水也喝不下去了。心里想到晚上和朋友的聚会，几乎有点难以支撑，看来找个地方跑两圈消化一下是当务之急，于是我开始漫无目的地徒步闲逛。

来到个小街，典型南方敞开式的菜铺，下班后的居民开始为晚饭采购。




这样的肉铺多少年没有见过了。



到底还是不能承受川菜的辛辣，第一天的暴饮暴食让我一夜辗转反侧没有睡好。朋友建议第二天还是在成都市内逛逛，明天再上路去九寨。

我们来到武侯祠旁边的锦里民俗休闲街。这里是成都版的“清明上河图“。街区全长350余米，有茶坊、客栈、酒楼、酒吧、戏台、各种风味小吃、工艺品、土特产等等，是人们怀旧寻梦的好去处。整条街 采用了明清时期四川古镇建筑风格，青瓦错落有致，几处翠竹掩映，青石板路蜿蜒 ...















锦里的小吃一条街，又是另外一番景象。
























成都的天空多半是阴沉沉的，气候具有典型的盆地气候特征，两个显著特点：一是多雾，日照时间短；二是空气潮湿 。这也就是西南人能吃辣的原因。不仅可以暖身发汗，而且川妹子经验谈说，辣椒可以帮助新陈代谢，难怪那些成都mm们的皮肤是肌如凝脂。

川菜是我国八大菜系之一，广为国人喜爱。成都把辣的等级划分十分严格，最辣、中辣、微辣、微微辣，你能适应哪种程度自己选吧，必有一款适合你。经朋友传授才知道这川菜里面有不少的说道，大长见识：

zt川菜历来按地区划帮，长期以来形成五个主要流派，即重庆帮、成都帮、大河帮、小河帮、自内帮。

成都帮的特点是荤素并用，即在鱼翅席类的高级筵席内，必配有一素菜，另有一样带麻辣味的。成都帮注重色、香、味，调料专用郫县豆瓣、德阳酱油、保宁醋等，辅料以青、红、绿色蔬菜相衬，极具美感。老字号“正兴园”、“荣乐园”所制名菜金钱鸡塔、红烧雪猪、竹荪肝羔汤、开水白菜等闻名遐迩。著名川菜宫保鸡丁、麻婆豆腐、樟茶鸭子、坛子肉等都来源于成都。

大河指长江，大河帮的包括乐山、宜宾、泸县、合江、江津一带，以家常味见长，煎、炒、蒸、烧俱有。发明的菜品有眉山东坡肘子，乐山白砍鸡、姜醋鸡、棒棒鸡，宜宾冬瓜盅，泸县玉牌脆肚，罐罐鸡，合江肥头鱼，江津肉片、芝麻丸子等。

小河指嘉陵江，“小河帮”，在嘉陵江上游及川北一带，主打民间传统菜，如“九大碗”中的芙蓉蛋、豆皮蒸肉、坨子肉、烩千张、扣鸡、扣肉、回锅肉、炒杂办、原汤酥肉等，都是这里的发明。著名还有南充“顺庆羊肉”、川北凉粉，以及相传是清光绪年间梁平人刘仲贵所创的达县灯影牛肉。此外合川肉片，三台豆豉盐煎肉，遂宁苕泥，也都驰名各地。

“自内帮”分布自贡、内江、荣县、威远、资中一带。自贡原是盐商集聚之地，名菜颇多，内江是成渝交通要道，餐馆也不少。自贡的水煮牛肉、菊花火锅出众，“甜城”内江以夹沙肉、豆瓣鱼、冰糖银耳、什锦果羹等较佳。

相比而言，重庆帮的特点是能采各地之长，敢于创新，适应不同顾客需要。早在民国初年，“陶乐春”餐厅就能承办高级海参宴席,“留春幄”、“久华源”已能制作200桌以上的大型烧烤席h、鱼翅席、满汉全席。川菜珍品中的虫草鸭、贝母鸡、竹参鸽蛋、烤乳猪等就属重庆首创。同时，以供应粉蒸肉、烧白、烧肥肠和豆花的低档餐馆也星罗棋布，食客盈门。因水产丰富，重庆厨师善于烹鱼，干烧岩鲤、豆瓣鲢鱼、鸡茸鱼翅、酸菜鱿鱼等极为出色。（杨耀健）


四川是个人杰地灵的好地方，成都更是让人流连忘返，尤其钟情这里潇洒休闲的生活方式，短短的两天重新勾起我对这个城市的眷恋，也许有一天我会移居至此。。。想到这些不禁向朋友打听起成都的房价。朋友讲，这几年成都的房价涨得很快。市中心的一些老房子，价格在4000-5000 人民币每平方米，公寓类的价格在10000 左右。三环外新盖的楼盘，开价在7000-8000 之间。听起来和北京的楼盘价格比较接近。




第三天我们离开成都，驾车驶往九寨。这就是三环外新建的住宅楼。



成都郊外的经济技术开发区。距市中心只有12。5 公里，这里有成都最好的柏油路面，最现代的办公楼。区内已引进来自欧美、日本、澳大利亚及港澳台等20多个国家和地区的500多个项目，形成了汽车及机械制造、新材料制造、电子元器件制造、药品制造、钢制品加工及绿色食品加工等产业集群。






谢谢欣赏！
四川行 (2) – 从成都到九寨 驾车自在行 近期上贴