1. beef Tri-Tip 切薄片
2. 牛肉、蚝油一小勺、豆瓣酱一大勺，糖一勺，盐半勺，淀粉一大勺，酱油，料酒，水混合，放一边腌着。注意，水要多点，肉才嫩。我喜欢戴橡胶手套使劲抓，这样混合的好。一般调料我比较喜欢李锦记的。
3. 白菜，芹菜，葱，姜，蒜，切段，切片。有牛肉就要适当的放芹菜，去腥味最好
4. 点火，倒油，油有一扣扣就够。
5. 油热，放一大勺豆瓣酱，葱、姜、蒜，炒香。
6. 加水，水开后，放白菜，芹菜。
7. 再开后，放牛肉。
8. 生花椒放小火上炕炕，别糊，出香味后捣成粉。
9. 同理作辣椒粉。
10. 牛肉煮熟后连汤带水倒进大碗里，把辣椒面，胡椒面倒在上面。
11. 烧油，不要太烫，刺啦浇在辣椒面上。
12. 搅拌，成功。
