上次作芝麻大饼，我说人人都会，结果有 JM 说希望写清楚作法。这次单独写芝麻大饼，希望想吃的人一看就会作。
一， 发面：
all purpose 面粉 2 cup, 可以作两个大饼
Yeast 酵母 1 小勺 (tea spoon)
Backing Powder ½ 小勺
糖少许
二， 将少许糖，酵母于小饭碗中，加温水 ( 不烫手 ) 共半碗，让酵母先活动，
待用。
三， 将面粉， Backing Powder 于发面盆中，将活动的酵母水倒入盆中，用筷
子 搅动，再继续慢慢加入 温水 ( 或冷水 ) ，至可以揉成面团为止。
四， 将面团放在温暖处。一般将烤箱开最低档，温度够后关掉，此时将面团盆
放入， 2 小时发面成功。
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五， 将发好的面揉成面团，可以加少少干面粉使不沾手，如右上图： 
六， 将揉好的面团切成两半。将一半杆成圆形， ( 如果喜欢油葱将材料放在 园
形上，再卷起，弄园再杆开即可 ) 我家 LG 喜欢 白饼，我什么也没放。将
手弄湿，拍拍饼面 ( 为有点湿好沾芝麻) 芝麻撒上，用杆杖轻轻 杆杆，使
芝麻沾牢，如上面的左下图。
七， 将锅中放少油 ( 也可不放 ) 先烙有芝麻的一面，成金黄色后翻面，两面都
成金黄色： 
八， 切成喜欢的形状，开吃，香！ 
