图１：芥蓝
图：２。３——西蓝花
北京菜单烂英文吓傻老外——美国的中文菜单——俺都看不懂！
下面这篇，来自文学城新闻直通车，说什么：“在纽约的唐人街中餐馆，菜单翻译得都很直白。比如，鱼香肉丝就是“肉丝在大蒜酱汁里”(shredded pork in garlic sauce)——这不符合旧金山的情况。
俺搜集了不少旧金山中餐馆的菜单——鱼香肉丝——的英译可不是这样子。
下边列几个旧金山中餐馆的菜名：
海鲜锅巴——Seafood Wor Bar——$10.95——Wor Bar＝？
龙凤配——Dragon and Phoenix。——$8.95——材料不是蛇和鸡，是虾和鸡。
蒸素什锦——Steamed Mixed Vegetable——$5.75——Mixed Vegetable＝？
蔬菜伊面——Vegetabie Yat Gai Mein and Soup——$4.00——Yat Gai Mein ＝？
净芥蓝——Sauteed Brocvcoli——&7.50——芥蓝和西蓝花——俺都种过，不是同一种植物。
。。。。。。太多啦！
有两道奇怪的：
雪里红梅
雪里横行
——俺都没试过。
横行——可能是螃蟹吧？
雪里 and 红梅——是什么？——哪位老师能给讲一讲？
————————————
中国特色? 北京菜单烂英文吓傻老外
文章来源: 今日时事 于 2007-01-07 12:18:56
敬请注意:新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！
中国特色? 北京菜单烂英文吓傻老外 今日时事
中国特色? 北京菜单烂英文吓傻老外
餐桌上那碟香喷喷的童子鸡，英文该怎么译？有中国餐馆在菜单上写着“chicken without sexual life”（还没有性生活的鸡），叫老外看傻了眼，胃口全无。
不只是童子鸡，一种类似豆面糕的北京小吃“驴打滚”被译成“rolling donkey”（翻滚的驴子）、“麻婆豆腐”叫作“beancurd made by a pockmarked woman”（麻子脸妇女做的豆腐）等等，这些中国馆子菜单上的直译式无厘头翻译，老外实在不敢苟同。两眼直瞪菜单，想了老半天，还不知那些食物到底为何物，文化上的震荡不能算小。
据中新社报道，一位澳洲青年说，他看过最莫名其妙的菜单翻译是：tiger dish（老虎做的菜）。他当时吓了一跳，心想：“老虎不是受保护的动物吗？他们怎么敢吃老虎肉呢？” 后来他才知道，那道菜和老虎完全没有关系，只是用番茄、灯笼椒和洋葱等食材做成的冷盘，因为味道做得比较辣，所以才叫成“老虎做的菜”。
中西文化有别，中国人讲究菜色，因此给菜肴起的名字也讲究美感、韵律及色彩。西方人则比较直接，他们所起的菜名大多都能直接点出菜品所用的材料以及烹煮的方法。
据《北京晨报》报道，一名在美国纽约生活的受访者严洁就说，在纽约的唐人街中餐馆，菜单翻译得都很直白。比如，鱼香肉丝就是“肉丝在大蒜酱汁里”(shredded pork in garlic sauce)，咕噜肉就是“酸甜鸡酸甜猪肉”(sweet and sour chicken/pork)。以此类推，只要是“XX in garlic sauce”，当地人就知道，“噢，是鱼香XX。
但是，若以同样的逻辑去思索中国菜名，那就不一定能猜中名字背后的那道菜肴了，就像“老虎做的菜”那样，跟老虎完全不相干。
为迎奥运 网上征集菜名翻译
为了迎接2008年奥运会，“北京市民讲外语”活动办公室近日就一批中国菜名统一翻译在网络上征集意见，中国菜的翻译一时成为讨论话题。
对于那些有典故的菜名，有网友提出了用汉语拼音配图片的做法，比如“狗不理包子”直接翻译成“Goubuli Baozi”,“东坡肉”译成“Dongpo Pork”等，然后在旁边配插图，让点菜者大概有个直觉的认识。
不过，翻译师周金英却坚持认为，“菜单翻译不能只满足简单明了，而应该同时释放美感。”
除了统一数千种中国菜、酒的英文译名，“北京市民讲外语”委员会也将规范公共场所的英文标识，比如：博物馆是Museum，陈列馆是Exhibition Hall等等。
据考克斯新闻社(Cox News Service）报道，北京一购物商场最近把提醒民众注意道路湿滑的牌子译成“The Slippery Are Very Craft”（滑得很狡猾）、 上海的公厕则把残疾人士专用厕所译成“Deformed Man Toilet” （变形人厕所），这些“中国式英文”的标识都让老外看了摸不着头脑。
看来，要让那些老外在2008北京奥运期间，吃得明白、看得明白，准备功夫还真不能马虎。
