香脆点心－－果仁球

原料：
果仁（我今天用的是葵花子仁） 1 cup；
黄油 1 stick；
面粉 1 cup；
糖粉 2 tbs；
芝麻 少量。

步骤：
1。果仁打碎；
2。融化黄油；
3。将原料（除芝麻）混匀；
4。捏成球状（直径3cm左右）；
5。滚上芝麻；
6。入烤箱，300度，45 min。

注意：
捏成球状时不能用“搓”，因为原料混匀了以后比较干，用“搓”会散；还可以手上稍蘸几滴水，这样容易成球，也容易沾上芝麻。

另外，这个方子原是从美国朋友那学来做“Pecan ball”的，但是今天想把家里剩下的葵花子仁用掉，于是试试，觉得也很不错。原来的方子除了用的果仁不同之外，还没有滚芝麻这一步，但是最后烤出来要趁热徒手滚两次糖粉，一来我是觉得麻烦，而且太烫手了，第一次和朋友一起做的时候，真是烫坏了，再是糖粉用多了，毕竟不太健康，而且看相确实不好，白白的一个球，看上去是在引起不了 食欲。用芝麻替代糖粉滚一滚就pp多了，而且不会太甜，反而增加了芝麻的香味。不过，pecan ball好像听朋友说是美国一道传统的点心，想做的朋友也可以试试。



打碎果仁，我用这个“Ultimate chopper”，很不错，请近看效果图：



入烤箱：


成品：


趁热咬一口，好香脆！