请教我的这道鱼汤缺了哪样料？或者过程有没有不对的地方？ 谢谢！谢谢！送上烫面素蒸饺答谢！
今日午餐作了鱼头汤，虽然在ld已经觉得比餐馆的好吃的但是有一点bugs me，觉得只有80分，请看
特点：色泽奶白，绿白相映，卖相诱人100%，口感润和浓厚，香郁，
不足：鱼肉本身咸味不太足，把鱼肉的鲜美只能带出80%，
关键是就差那一点点让人尝一口精神为之一振的感觉，。
过程：
腌鱼头：两片鱼头，切8块，酒，姜粉，黑胡椒，白胡椒，盐，鸡蛋一个，面粉，调成糊糊，2分钟
汤：同时另外锅，加水，葱姜蒜煮，
炸：金黄
直接将鲜炸好的鱼头和一些嫩豆腐，放入汤锅，大火20分钟，后，加入八角3片，干红辣椒3个，继续大火5分钟，加入5片菠菜叶，出锅。
Ld说是差了胡椒粒，我在脑海里想象了一下调和了胡椒粒的味道，好像是的，但是不确定。
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送烫面素蒸饺方子
来客请吃饭的super组合：美味的烫面蒸饺子和饺子调味汁！
此馅的饺子单吃一般，略油腻寡淡
特色：单吃饺子，ld反映一般，我觉得也一般，体现不出素饺子的特点，略油腻寡淡，咸味差一点，无奈，沾了该调味汁，又吃，哇！！！大脑味素神经立即活跃及其兴奋起来，太棒了！！！！请客绝对超级出彩的一道！
馅：中国青辣萝卜5厘米一小节，嗖丝，挤水，
菠菜10根左右，开水烫，挤水，切细，
嫩豆腐一勺
榨菜5小根切碎，香油挺多，盐，拌.
9成开水烫面
作了6个
饺子调味汁：姜丝，蒜切细片，盐，醋，酱油，温水，一点香油，一点淡鸟大师的辣油，哇, 超级棒！
