肚丝，耳丝, 凤爪 -- 都是下酒的好菜

彩椒肚丝





青椒肚片





凉拌肚丝






卤猪耳












泡椒凤爪





醉凤爪





这几样都需要冷水煮一个开后再冲洗干净，去异味。



猪肚加水八角桂皮姜黄酒，大火煮开，改小火烧一小时。

肚子凉透后，切丝切片随您喜欢。

炒彩椒是图个鲜艳，配辣椒是图个口味，现成的酱料拌一拌是图个方便。

煮猪耳要加卤包酱油盐姜黄酒和糖。卤好的猪耳切丝，拌上你喜欢的调料就可以上桌了。