每年全美约7600万人因食品中毒生病—美国防大肠杆菌新制度.

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防大肠杆菌　新制度肉品家禽严查

【美联社华盛顿十八日电】

联邦食品检查制度将进行10年来第一批重大改变。新政策将针对感染大肠杆菌（E. Coli）和其它细菌高危险群的肉品及家禽工厂，以及纪录不良工厂，加强检查次数，目前实施日期尚未确定，预期数周内宣布。

该项基于风险（risk-based）的新制度，先针对肉品加工厂，当局决定一间工厂的检查等级，将视产品类型及该工厂食品安全违规纪录。如生产汉堡肉及重复违规的工厂，将加强检查，对低危险群工厂，如生产煮熟、罐装火腿，以及纪录良好的工厂，则减少检查。

农业部主管食品安全次长雷蒙（Richard Raymond）表示，该措施旨在将资源投入最危险的地方。

批评者指出，该理念不错，但担心当局匆忙推出新策，是因为今年预算紧缩，要设法节省经费。但此一说法已遭雷蒙否认，并表示，该项措施未来扩及屠宰业之后，才可能节省开支。

专替美国肉品协会游说的西华德（Skip Seward）表示，肉品公司对新制度表示欢迎，但希望当局先将食品检查违规的认定，取得较一致的标准，因为许多违规仅是文件出问题。

农业部曾在1996年修改检查规定，新制度堪称10年来最大改变。现行联邦法律订定于1906年，要求每日检查肉品及家禽工厂。

但每年全美仍有约7600万人因食品中毒生病，其中有32万5000人住院治疗。

2007-02-19