有一次到餐馆吃饭,末了,服务员递上一道甜品,看上去像似红豆甜汤,可吃到嘴里,润滑爽口,椰香扑鼻,一问方知此乃芋头紫米露,后来在华人超市看到有紫糯米卖,即买来试做,以下是我的方法:
材料:紫糯米 半杯
西米 半杯
芋头 半磅去皮切一厘米方块
冰糖 半杯
水 八杯
椰奶 一罐 165毫升
做法:将紫糯米、芋头放入电磁瓦煲(slow cooker)内,然后加八杯水,将SWITCH 调到HIGH煮3小时,跟着加入西米和冰糖再2小时,待冰糖融化,西米熟后,倒进椰奶搅匀,变成色香味俱全的芋头紫米露。
有一次到餐馆吃饭,末了,服务员递上一道甜品,看上去像似红豆甜汤,可吃到嘴里,润滑爽口,椰香扑鼻,一问方知此乃芋头紫米露,后来在华人超市看到有紫糯米卖,即买来试做,以下是我的方法:
材料:紫糯米 半杯
西米 半杯
芋头 半磅去皮切一厘米方块
冰糖 半杯
水 八杯
椰奶 一罐 165毫升
做法:将紫糯米、芋头放入电磁瓦煲(slow cooker)内,然后加八杯水,将SWITCH 调到HIGH煮3小时,跟着加入西米和冰糖再2小时,待冰糖融化,西米熟后,倒进椰奶搅匀,变成色香味俱全的芋头紫米露。