提起吃油条，我们家有很多趣事，尤其是我才来美国不久学人家做模拟油条，闹了一个笑话，每每想起都禁不住要大笑。我有一年回国，还写了一篇文章《模拟油条》，让我的连长拿到报社去发表，应该没发吧，后来也没见他提起，而现在我不用依靠任何人，我的文章想发就发，快捷简便，而且马上就有读者，马上就能和你沟通，感谢博客，做搏客真好！
还是把话题转到做油条上，先说说我的模拟油条是怎么回事。那是我们刚来美国不久，还不知道那里有卖新鲜油条的，中国超市的油条一点也不好吃，有一股碱味，还特别油。有一天我上网看到有一个帖子《模拟油条》，我就动了心，帖子说很简单，就是把面和稀一点，比蒸馒头稀，然后擀成饼，放到油锅里炸，人家也很谦虚，说味道还不错，能解油条馋。于是我决定给老公做油条，解解我们馋油条的危机。
我还记得我是起了一个大早，兴致勃勃地和面，想到快要做好的油条，我是干劲十足，这时老公醒了，问我干什么，我瞪了他一眼：“你说干什么？明知故问，昨天我不是给你说了，今天我要给你做油条。”老公看我的架势，怎么看都不像是做油条的，他赶紧说：“油条不是这样做的，你没见人家街上卖油条的，先做成两条，抹上油，一拉一拧得放到油锅里炸。”老公也是没吃过猪肉，只见过猪跑。我又狠狠地瞪了他一眼：“谁知道人家的面是怎么和的，油又是怎么放的？”我决定不理他，按我的想法擀成了一个大大的，厚厚的饼放到锅里炸，看到下面的面黄了，我又把它反过来，继续炸，嘿！你别说颜色还真像，咬一口尝尝，有点油条的意思，赶紧招呼老公尝尝，老公也说不错，领导都表扬了，我干劲更大了，一连炸了好几张这样的大饼，还殷勤的劝老公多吃点，中午的饭也带它吧，难得做一回，就一次吃个够。
下午4点左右，我正想给老公打电话问问谁接儿子，没想到老公带着儿子回来了，我高兴的迎上去：“老公，你回来了。这么早，是不是老板走了？”老公皱着眉：“别提了，快把我累死了。”老公很少喊累的，我很紧张，赶紧问：“怎么了？是不是老板给你的活太多了？”老公说：“活到不多，是下巴累，都是吃你做的油饼吃的，太硬了，尤其是用微波炉一加热，都肉拧了，嚼得我是下巴疼，太阳穴也疼，给你说了油条不是这样做的，你不听，哼，我干一天活也没有这么累。”我爬在他怀里，眼泪都笑出来了：“哈哈，哎呀妈呀，行了，就这样吧，能吃上都不错了，再说你老婆也不是炸油条的......”可怜的老公，看来模拟油条就是模拟的，人家也没有说是油条，那和真的油条还是有差距的。以后我就再也没做过模拟油条。直到我去年跟上了私房的油条风，才真正学会了做油条，吃起来和国内卖得就没有什么区别了。
现在做油条，我已是轻车熟路，小菜一碟了。4杯面粉，2杯温牛奶，2大勺泡大粉，2小勺苏大粉，1勺盐，一勺糖，面包机和面，20分钟左右就和好了，这时的面很粘手，拿的时候，手上要抹一些玉米油，放到一个容器里，在加点玉米油揉到面里，密封好。我一般是晚上和好面到第二天早上炸。
这次面和得非常好，我把面分成3份，案板上也抹点油，把面用手压成薄片，再用切比萨的刀，切割成两指宽的长条，两个两个的放好后，中间在有筷子压一下，两头捏紧在案板一甩，再放到很热的油锅里，上下翻腾几下，热乎乎的油条就做好了，吃的时候，在喝一碗热乎乎的豆浆，当然，豆浆也是我做的。嗯嗯！这小日子过的，真得劲。
妹妹来电话，我们正在吃我做的油条，她一个劲地问我油条怎么做的，我不耐烦地说：“你就别学了，中国满大街都是卖油条的，也不贵，不像我们这儿，一根油条$1.5，买4，5根还不够我们吃，还要开好远的车。再说，咱妈家楼下卖油条的的才5分钱一根，你说，你学它干什么？还不够浪费油的。”不过，话又说回来，他们的油条哪里有我们自己做的健康呢。
