发面葱油饼,凉粉,朝鲜冷面,韭菜蛋饼,XO酱炒年糕

发面葱油饼
先和面：烙饼要比做包子的面软一些，1杯面粉加1小匙盐，1小匙干酵母，半杯温水揉到面团光滑，如太粘就加点面粉。
然后发酵，盖上盖子，我用烤箱最低温度120F的样子，发半个小时就起来了。
案板上洒点面粉，将面团擀成一张大园饼，厚度在5mm左右。
在饼上刷一层油，均匀地洒一层盐，铺上葱花（最好用大葱）。
然后把面饼卷起来卷成一长条。如果家里平底锅很大的就不用切断。我的锅比较小，所以中间切断盘成两个饼。然后再擀到差不多厚度。
最后烙熟即可，因为发面会吸油，所以要翻来覆去多烙会，还要不停刷油。

一般葱油饼都用烫面，但我喜欢发面，比较松软。
来看看组织。：）


凉粉


朝鲜冷面
夏天已经过去了，才想起来上。
荞麦面煮熟，浸到冰水里。
牛腱肉煮熟，将煮牛肉的牛肉汤加韩国泡菜的汤，稍煮。放到冰箱里放冷。
熟牛肉切薄片，用酱油、胡椒、辣椒粉，葱、蒜拌匀。
黄瓜切丝，加点盐腌10分钟。
梨半个切丝。
韩国泡菜切段。
鸡蛋一个煮熟，切片。
在冷面上，铺上所有主料，最后倒入冷汤即可。吃时还可按口味加醋、芥末、辣椒粉等。


韭菜蛋饼
韭菜切小段，搅入蛋液中，加点盐，还可以加点虾仁之类，用平底锅摊成蛋饼即可。


XO酱炒年糕