吃螃蟹

内陆长大的我，一向对海鲜的热爱程度一般，其根本原因，是自己的手和嘴巴都太笨，做择刺，撬壳等高难度动作的时候，不仅太慢，而且效率不高。所以，对于虾啊，螃蟹啊这种对吃的技术要求比较高的食物，我为了自己在饭桌前奋斗半小时后能有个饱饱的感觉，只好忍痛割爱。

这样长到三十岁，倒也没觉得有太多遗憾。

然后，嫁给了你的我发现，温哥华的螃蟹，一个居然有小脸盆那么大。看着在超市的玻璃缸里，挤得密不透风的大只大只的温哥华蟹们，你的两眼开始放光。再看牌子上写着"特价，4.99/lb"，呀，简直就是半买半送呀。这种好事，当然不能放过。挑两只似乎是最鲜活的，回家先泡在水池里。同时拿出大号蒸锅，点着火，烧上水。这边，戴上手套，拿大刷子，稍稍给螃蟹们洗个澡，去去身上的淤泥。唉，唉，别夹我，你夹我也没有用，今天我是吃定你了。

呀，水终于开了。一屉一个，把螃蟹放进蒸锅。开始还能听到他们希希索索挣扎的声音，不一会儿，就万籁俱寂，只剩蒸汽顶出锅盖的动静了。

你一点时间都不耽误，开始做调料。葱姜蒜，剥皮切丁，拌上生抽和香醋，再加一点芝麻油。

哈，这边螃蟹也蒸好了。先拎一只出来，另一只还让它在锅里保着温。甩开膀子，开始大快朵颐。

先卸一个大爪下来。吼吼，好烫。吹一吹。咔嚓嚓，蟹壳应声而裂，白生生，带点粉色的蟹肉就露出来了。你把它蘸些调料，放在我的碟子里，你去接着奋战另一只大爪。嘴里还不闲着，一边咔咔嚓嚓地忙着，一边催我：“另外一块蟹肉就要剥好了，你趁热快吃，别等它凉了。”

啊，还有比这种螃蟹更好吃的东西吗？