燕窝到底有啥用？zt

燕窝到底有啥用？



(2006-02-22 11:25:59)

《辞海》中对“燕窝”的解释是：“雨燕科金丝燕属的几种燕类的唾液，或绒羽混唾液，或纤细海藻、柔软植物纤维混唾液凝结于崖洞等处所成的窝巢。”


燕窝恐怕是世界上惟一可以作为食品的鸟窝了。最近，本刊接到不少读者来电，咨询燕窝的功效问题，我们特地邀请医学专家为您解读。




“营养价值并不高”


燕窝不具有治疗作用


点评专家：中山医院营养科副主任 梁成强


燕窝是由燕子唾液分泌而成，主要成分以胶原蛋白为主。从营养角度讲，完全蛋白所含的是人体必需氨基酸。而燕窝里所含的胶原蛋白不是完全蛋白，在营养学上，它对于生命不是必需的。肉皮、鸡爪、鱼翅中也含有胶原蛋白，效果上它们和燕窝可以相互替代。每次食用燕窝后，人体能得到的蛋白质数量有限，营养价值不高。燕窝的价格较高，缺乏营养者使用其他替代品也未尝不可，价格低廉并不意味着营养贫乏。


燕窝不具有治疗的作用，只有一定的滋阴作用。但是，我们在治疗阴虚病人时不用燕窝，它只是起辅助作用。


燕窝对改善皮肤、滋阴下火有效，但不要片面强调燕窝有很大的效果。燕窝的实际效果和许多商家宣传是有一定差距的。


需要注意的是，要有正确的营养观念，不能对燕窝形成一种依赖心理，不能有病不治光吃燕窝。治疗是根本，食用燕窝是辅助，本末不可以倒置。


我接诊的很多人都会询问“是否能吃燕窝”，但没有人说吃了燕窝后有非常好或很不良的反应。


“身体不缺营养，无需燕窝进补”


选择营养品的标准应是“适应自身体质”


点评专家：厦门大学医学院中医系主任、中医海外教育中心主任 周然宓


燕窝含氮物质57、4%，另外还有矿物质、脂肪、糖等。这些物质对身体的免疫力提高都会有间接的帮助，对肺、肾、胃尤其有效。


对于缺少相应营养的人而言，长期服用燕窝确会有一定的效果；若是身体不缺乏营养，服用燕窝以求进补的效果会大大削弱。最好还是视个人情况而定，选择最适合自身体质的营养品。


“孕妇吃燕窝，与母婴皮肤关系不大”


孕妇可选择银耳、绿豆等替代燕窝滋阴


点评专家：妇幼保健院营养医师 蔡李倩


现在，孕妇中很流行进食燕窝。很多孕妇认为，孕期食用燕窝，产后母婴皮肤都会变好。其实，这并没有科学依据。孕期产生的斑多为激素改变所致，燕窝对此帮助不大，很多孕妇产后斑就会渐渐淡化。而正常胎儿的皮肤天生大部分都很好，孕妇不必特意食用。


燕窝的确对有胎热的孕妇有帮助。但每个孕妇的体质是不一样的，体质较寒的孕妇吃燕窝就不合适了。另外，燕窝售价较高，很多孕妇经济上都难以长期负担，不要盲目跟风。其实也可以选择百合、银耳、绿豆等食品替代燕窝，滋阴效果一样很好。


用燕窝来补充营养作用不大，它甚至还不如鸡蛋、鱼、牛奶、肉、猪蹄等。


总之，对于进补燕窝，我们既不反对也不提倡。


“通过燕窝养阴可以养颜”


单独进食燕窝对治疗皮肤衰老作用不大


点评专家：中医院保健部主任、美容科主任、主任医师 翁丽丽


燕窝主要成分以蛋白为主，从中医的机理来说，它能滋阴养颜。但它不是药品，单纯进食燕窝就能治好病是不可能的。


燕窝的适应症主要是阴虚体质。阴虚常表现为头晕腰酸，口干舌燥，甚至肺结核的恢复期病人，肿瘤阴虚的类型人也属阴虚体质。


燕窝可以通过养阴达到养颜的效果。一般人进食燕窝一段时间后，皮肤确实会恢复弹性，变得有光泽。这是针对皮肤的保养而言。但临床上，对皮肤抗衰老的治疗，一般采用补肾或补气血的药物，在必要的时候建议病人进食燕窝补充胶原蛋白，两者结合效果才会显现，单纯进食燕窝在皮肤抗衰老方面作用不大。


“燕窝有辅助除斑的功效”


其活性因子可抑制黑色细胞活动


点评专家：中山医院整形外科主任、医学博士、主任医师 修志夫


燕窝含有很多消化酶和活性因子。一方面，燕窝里的消化酶会帮助人体的消化吸收。另一方面，和蜂蜜一样，燕窝里有很多成分复杂的活性因子。除了人的胎盘和蜂蜜、燕窝等有这种活性因子以外，在一般的食品中很少有这样的活性因子。


燕窝有帮助人体除斑的功效，因为燕窝里的活性因子可以抑制黑色细胞活动程度，使身体抗氧化的能力增强。所以，燕窝在美容养颜方面效果还是很好的，它会使人的皮肤变得干净有光泽，颜色红润。


（录音整理 邵凌丰）


链 接


哪些人不宜食用燕窝


1、身子太虚的病人不适合吃燕窝，因为燕窝含有的蛋白质不容易消化；


2、肾功能严重损害的病人禁食燕窝，因为会增加肾脏的负担；


3、儿童吃燕窝没多大意义；


4、脾胃虚寒、痰湿停滞者及有表邪者不宜服用；


5、感冒发热者不可服用；


6、体质较寒的孕妇不宜服用；


7、肠胃不好的人不能服用。


(来源：厦门日报)