『下关风，上关花；苍山雪，洱海月』。
风花雪月。。。在中国人的情怀中，一直是风流雅痞的名士风范；我到觉得与其说风花雪月的风流雅痞，到不如说风花雪月、风流雅痞是东方民族一种生活的乐趣和生活的态度；有一点油，但又不会显得腻；有一点腥，但又不会觉得膻气；言语如此，生活如此，行为态度如此，这是东方民族对生活体认的一种中庸的乐趣。
也许有人会说，连饭都吃不饱了，还谈什麽乐趣？！
如果真的连饭都吃不饱了，我想。。。要检讨的不是别人，也不是这个世界，而是要检讨自己到底出了什麽差错？！我人格上最大的缺点，就是我的脾气不好、心气强硬和喜厌分明；也许脾气不好和心气强硬间接造成我一些人生的低潮，但是我还是活的自在做著自己。我也常常说∶「我不怕树立敌人，因为我的敌人越多，我越没有退路，我越只有永远的往前走，永远的走在敌人的前面。」退路！只是给没有自信和不成气候的人的避风港。
盖杯茶，是中国华中、华北的一种饮茶文化；老人茶，（所谓的茶道）是中国南方人的饮茶文化。泡茶要有四到∶水到、壶到、茶叶到，再加上最重要的「人到」，免得对牛弹琴，索然无趣。
水到是指上好的自然泉水，壶到是指上好的茶壶，茶叶到是指上好的茶叶，「人到」是指要懂的品好茶的人；「人到」┅┅，也是泡茶四到里面最难达到的。
我们人与人相处相知，其实也如同泡茶的道理一样，谁懂你了，你又懂谁了？！
泡茶四到都到位了，才叫做「茶道」、「茶到」。一般华人都在自己乾爽，也不管这四到到了没有，泡个老人茶就称为茶道文化，附庸雅俗！
盖杯文化，其实也可以说是中国的贵族文化；所谓的「茶道」、「功夫茶」，其实只是中国南方的平民文化；可以这麽简单的解释，因为中国的政治中心一直都在北方。
上好的茶叶其实是很珍贵稀少的，用盖杯来泡，比较节省茶叶，也表示中国人惜物节俭的美德；用老人壶来泡┅┅，其实很「伤」很「浪费」的！一般人泡的跟真的一样。
台湾上好的乌龙茶，香艳而不禁细品而又刮胃；大陆上好的西湖雨前龙井、茅尖、云南的兰贵人、拙朴耐人寻味而不伤胃，兰贵人是我饮过最味美的茶；中国有些名茶，其实也只是「徒具虚名」而已。
这些年台湾的政治经济兵荒马乱的，狗官人渣当道的年头，真正懂得品茶的人已经很少了。五六年来，我也只碰到过一位真正懂的品茶的人，後来他要回日本，我送他半片上好陈年的云南普尔，因为我只剩一片，他很是感动，因为我跟他根本不熟，只能算是初识而已。
其实他哪里儿知道，我连个「喝茶」的朋友都没有的那份孤独感。至於酒囊饭袋，不懂茶又自以为内行的狗屎酒肉垃圾朋友，当然不值得一提。後来他的女儿告诉我，他把我送给他的半片茶砖当成黄金一样的贵重，舍不得泡来喝的给供著。我好笑也很是感动；好笑的是喝就喝呗，供什麽？！感动的是他尊重和珍惜这份情谊和半片茶砖的本身。
「做官三代，才知穿衣吃饭」。我常常这样嘲笑装的跟真的一样的华人泡茶朋友，学半个汉文化，就以为自己已经懂得穿衣吃饭。不过，我大概是┅ ”前三世 ”都没有好好的做过官，尽干些为非作歹的勾当儿，如今才会落难到只是个知道怎麽个 ” 吃饭 ” 的酒囊饭袋而已！（写於柬埔寨）
