简单家常菜：凉面，鸡丁，素豆芽

周末做的几个家常菜，没什么技术含量，算是凑个热闹吧。

荞面凉面

夏天说来就来了，大鱼大肉渐渐隐不起食欲，这时候最适合的就是凉面了。荞面营养丰富，口感润滑，实在是做凉面的上等材料。面条煮至无硬心，出锅，用冷水冲洗。黄瓜，胡萝卜切丝，和面条一起放入大碗，加入香油，花椒油，盐，醋，拌匀即可。




尖椒鸡丁

鸡腿两个去骨切定，加入面酱，淀粉，盐腌制片刻，尖椒切片。锅内加油，红辣椒几个，豆瓣酱，老干妈各少许，烧香，加入鸡丁，9分熟出锅。锅内再加油少许，大火，尖椒炒至9分，加入鸡丁，翻炒出锅。



素炒豆芽

这个实在是素炒，加了盐，醋和少许糖。



完。

祝各位长周末愉快！