这个是french canadian过圣诞节的时候必吃的. 老大有个亲戚是french canadian,有一年到他们家过节的时候吃到的,非常的好吃!! 但是做起来比较麻烦,切肉要切很久,所以我用ground meat代替了.
材料:
A. ground pork 1 磅, ground veal 1 磅. (图2) veal是小牛的肉,看上去颜色淡,象猪肉,味道也比较淡一点.
B. bacon 4 片, 切碎(图3)
C. 土豆一个,切碎 (图4)
D. 洋葱中等大小的一个,切碎. (图5) 大蒜2瓣,切碎.
E. 香料: 一支cinnamon, ground pepper, ground all space, ground cumin各1 tsp. group nutmeg 1/2 tsp.
F. 买的deep dish pie crust一付 (2个crust),另外要一个蛋打散,加1 tbsp的水,做刷表面的蛋液.
做法:
1. 平底锅加热,放bacon吵出油,放洋葱和大蒜炒啊炒,炒到洋葱变成半透明的. 放肉下去,香料也一起放下去,炒炒,可以加 1/4 cup的水.
2. 加盖,小火烧2小时左右. 加盐,可以尝一下味道的. 最后半小时的时候,烤箱加热到375度。
3. pie crust拿出来,把肉陷加进去,把上面的那个pie crust也盖上去.
4. pie crust的表面刷一层蛋液,烤到表面金黄就可以了,大概要30-40分钟吧。
切一块看看.
