这个绍兴醉鸡的味道果然不同凡响。
原料：
1、鸡腿6个；
2、绍酒2汤匙，盐2茶匙；
3、绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙；
4、纱布、棉线适量。
作法：
1、鸡腿洗净小心从上从上端用刀划开剔去骨头，注意不要弄破皮；
2、将鸡腿肉翻转朝外加绍兴料酒2汤匙和盐2茶匙拌匀，腌20分钟；
3、腌好后将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧；
4、大火蒸20分钟，放凉待用；
5、在小锅里放入绍兴料酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚放凉；
6、将鸡腿去掉棉线和纱布放入煮好的汁里，在冰箱里浸泡一夜；
7、切片食用。
原料
剃骨
骨肉分离
内翻腌肉
裹腿
绍兴料酒
正宗鸡汤
拆封裸腿
泡浴过夜
成品
