【家常宴客】我家春天的最后一次聚会

最近正犯懒病，没学什么新菜式。请客的菜单跟前两次大同小异，本来不打算上贴啦。谁知打电话提醒朋友时(这次PARTY的邀请是四月跟第二次PARTY的一起送出去的)，好几个朋友流露出期待。据说还有个大帅哥在西海岸盼着呢~~~哈，只好再来过一回贴图的瘾啦：))

仍然是九家，还是先列下菜单吧：
凉菜(荤)：酱油鸡腿+卤素鸡，腊鸭，卤猪肚拌细竹笋
凉菜(素)：甜酸萝卜+黄瓜，茼蒿拌豆干，响油芦笋，凉粉
蒸煮类：冰糖肘子，煮干丝，酸菜鱼，扁尖鲜笋白菜年糕汤
炒菜：干烧鲜贝豆腐，芥兰虾，蒜苔炒香肠
点心：寿司，烤年糕，八宝粥

是不是没啥新意？因为客人不一样嘛~~~一般练几样‘看家’菜，再弄几道偷懒的菜(现成或半现成的)，再计划一下做事的顺序，对付二十来人的PARTY应该不是什么难事。这次好几样偷懒的菜，所以周五晚上才开工，周六还花了小半天时间打扫卫生(晚上维州的好朋友一家要来过长周末)，所以客人来时还有两个菜要炒，就抓了一个上海MM的差，请她客串了一把摄影师。为了帅哥男朋友，MM自然义不容辞：))

费话说了不少，上菜吧!

酱油鸡腿+卤素鸡：

腊鸭：一个朋友送的，蒸熟切块就好了：))

卤猪肚拌细竹笋

茼蒿拌豆干：

甜酸萝卜+黄瓜：这个季节不容易买到好的萝卜了，用黄瓜试了一下，也不错。借用了师爷的独家刀法：)

凉粉：

冰糖肘子：那位上海MM的爸爸说平时很少参加PARTY了，特意要来吃我烧的肘子，让偶觉得特荣幸：))

火腿煮干丝：鸡汤和私房推荐的那种意大利火腿煮的。干丝先用一点点苏打粉煮几分钟，然后漂洗干净再加鸡汤煮。一可去豆腥味，二是口感比较软。

响油芦笋：

干烧鲜贝：我请客喜欢做这道菜，孩子们挺喜欢。

蒜苔炒香肠：

芥兰虾：

水煮鱼：

白菜年糕汤：当然，功夫都在那锅高汤里~~~熬了大半天呢!

做了一盘寿司：

还是烤年糕：

八宝粥忘了拍，反正上次上过了的。

下面是朋友们带来的好吃的：

栗子面窝头：慢慢嚼着，还挺香的。就是照片给偶旋反啦~~~汗一个!

朋友自己种的黄瓜，非常新鲜：

广东朋友煲的汤，放了霸王花等药材：

这是宁娜做的，看这刀工!

宁娜还带了她拿手的南京盐水鸭，好像没看见照片~~~赫，别怪偶哈，可能漏拍了。好在另一个朋友也带了盐水鸭：(不好意思，又给俺转倒了：))

海鲜饭：

这个专门问了一下做法：橄榄油炒香洋葱，加番茄炒炒，加泡好的米闷煮，饭熟了再下拌过的海鲜，然后调味，等海鲜熟了就好。很不错，有空试试。

炒虾仁：

两种酥饼都很好吃：

韭菜饺：

豆沙馅的酥三角：

凉拌~~~呃，好像是叫云丝？比干丝筋斗，上海人喜欢的小菜，很清爽：

炸小丸子：

好像还有家朋友带了烩丸子，似乎也漏拍了~~~看来这个摄影师还需要多实习! 回头叫她多来上菜(据说也是私房的老潜水员了)，哈哈~~~

终于贴完了，谢谢大家! 下一个PARTY SEASON 再见吧：))

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=577023

http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=56976&page=1