当当当，上菜上菜。。。

上周偷了一下懒，将几个菜只用黑体字写了一下，被某些筒子居心叵测地嘲笑了一番。今昨两天少不得打起精神再做一次，以示俺的“贲成功，未及拍照”实非虚言也。

重制一：黑椒韭苗培根。那绿的部分本应是芦笋的，不过这次去看那芦笋忒不新鲜，非常之不入俺老人家之眼。转眼一发现那一小扎一小扎的韭苗，在俺看来是细了Ｎ倍的芦笋，还可免掉去皮之苦，所以就拿它来代替了。味道贲好，炒出来贲香。

所用之料非常简单，就是培根切片先入少油锅里炸炸，然后放入蔬菜，洒黑胡椒，一点糖，一点盐。装盘。今天将蔬菜部分又换成这豆豆又试了一次，还是贲成功：

现在发现这培根还真是个省时省力的好东西，打算等on sale的时候囤它个十七八磅再说。

重制二：菠菜杂烩汤。番茄去皮切丁（以前俺曾为怎样给番茄去皮伤过半点脑筋，什么先烫再剥之类，终觉太烦。一日突然醒悟：像削苹果皮一样削掉就好了嘛！俺咋介笨涅？现在是刀转皮掉，贲快）入油锅煎至出汁，入蘑菇丁，稍炒再放点起鲜的比如说鱼丸丁类，这次俺放的是“真蟹腿肉”——这名儿颇让俺好笑了一番，不过吃起来还真是“真蟹腿肉”，贲鲜贲嫩的“真蟹腿肉”，哈哈哈哈——入嫩豆腐，炒炒再放入菠菜丝，加盐，糖，海鲜酱或蠔油，起锅～～～　这可是俺家少有的绿色营养dish。以前俺还放点高汤之类，后来发现这嫩豆腐菠菜一放盐下去，已经有足够的汤汁，所以也就免了。

这个非汤非菜居然可以让8黑同志吃下不少蔬菜，可以功力不一般也。为孩子吃菜头痛的筒子们可以一试，不要忘了记俺一大功就好了。之所以用菠菜是因为菠菜够嫩，目前还没发现有可替代品。

昨天又用菠菜做了这么个东东，灵感来自蜜三刀。放了虾仁丁，香菇丁，蠔油。这次记得用装小碗压紧倒扣了。多出来的汁将整香菇煮开，勾芡装盘。由于计算失误香菇少了几个，不过这样已经把LG镇得不敢妄动了，哈哈哈哈！

味道嘛，这么说吧：这是昨天烧的，今天中午某人吃微波炉里回热的剩菜时，居然发出了"life is good”的感慨。。。想像一下有多好吃吧。。。

红烧排骨。下油锅煎时裏的那玉米面多了点，成了一锅糊。。。不过俺还是顽强地撒上了芝麻。。。某人还是赞不绝口，估计是饿了一周昏了头，到了吃嘛嘛香的境界了，，，

今天的：
毛毛妈的“蒜蓉煎虾排”。为省事俺买的现成的留尾虾仁，为省事俺也没用袋子抖面粉，俺就洒了些面包屑，，，LG问这个菜的来由，俺一张嘴就是“毛毛妈烧的。。。”　他吃惊地问——你到她家端来的？——切，哪跟哪啊，，，

好了，下面请看今日大亮点：：：：

灵感也是来自蜜三刀。将青口本身的内容取出切丁，香菇丁，山药丁，肉丁加酒盐糖白胡椒粉等等腌半小时，加葱蒜末，气S丁，入375F烤箱烤个十五分钟左右。。。哇！哇！哇！俺已经找不到词来形容咧！！这道菜，基本奠定了俺的大厨地位！！！

饭后甜点：大碗版Crème Brulee。

那天说要做大碗版Crème Brulee，被米麦训了一下下。可LG把那劳什子的butane灌进去之后，看那火力贲大，还是怕把俺的小ramekin们烧坏，今天用大碗做了一碗（难怪天涯人远说4黑对啥一凝神，那菜的一世英名就基本毁了），看着也贲不小资了一点，米麦敬请回避。。。

由于手法尚待熟练，烧出来的焦糖看着不太美观（本来俺还想整个happy face之类的涅）。但是，真的烧出了调羹敲在上面可以邦邦作响的效果！

表层脆脆硬硬，内里嫩嫩软软，香甜浓郁，可惜只有一碗，俺们打成了一团。。。最终当然是这个土匪得了逞。。。

谢谢看贴。祝各位父亲节开心！