给川辣妹子交作业——水煮肉片

上一次进超市想买肉片，结果买了螺丝。今年相反，想买螺丝结果买了肉片，正好给川辣妹子交作业——豆腐鱼片（我自己不太爱吃鱼，选择了肉片。当然生鱼片除外）
水煮肉片和川辣妹子（豆腐鱼片）的做法一样，能省略就省略了
0。主料（肉200克，豆芽一包，豆腐一盒）
     调料（姜，葱，蒜，豆瓣（剁茸），辣椒壳，花椒少许）
    
      
     肉加入蛋清一个，酱油，少许盐，料酒，豆粉，香油，拌匀，码15分钟
    

1。豆芽洗净放入玻璃碗，微波炉加热4分钟（500W）
2。豆腐切片放入玻璃碗中，微波炉加热3分钟（我一般用黄瓜切丝代替豆腐，黄瓜不用加热）

3。锅里到油,油热后，放入肉片炒，断生后捞起，放入碗中备用

4。炒料（锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 ，再加入1大杯水熬汁，可以根据自己口味加盐，加少许糖，醋调味，最后捞出汤里杂料，加水豆粉即可）

加少许葱花调色

结束
PS：谢谢川辣妹子提供的豆腐鱼块。自从看了后时常做这道菜（经济实惠而且简单），不过一直没有博克，今天补上。