法式晚餐 (1) - 烤小羊排 (图）

终于考完试了, LG天天美滋滋的憧憬着: “媳妇儿放假了, 我的好日子终于来了!” 看着可怜兮兮的LG, 心里愧疚的一塌糊涂的,于是就有了今天的晚餐!











材料: 小羊排 ( 6-8支), 蒜 3 瓣, 面包8oz (大概4片), Thyme leaves (百里香) 1.5 tbsp,
Dijon Mustard 1.5 tbsp (法国菜很常用的一种芥末), 黑胡椒粉 0.5 tsp, 橄榄油2tbsp.




做法:

1. 剔去羊排表面的肥肉, oven 预热 420 华氏度.

2. 将面包, 蒜, 百里香, 黑胡椒粉, Dijon Mustard 加入food processor 打碎, 再拌入橄榄油.

3. 将步骤2的成品铺盖在羊排上, 入烤箱靠25分钟( medium-rare). 如果喜欢全熟, 可以烤35分, 不过时间过久肉会变柴.

4. 配菜可以加asparagus(芦笋), zucchini, 或者 小土豆.


注: 上面提到的配料在美国超市可以很容易的买到. 另外, 羊排并没有加盐, serve时依个人口味自己加就好了.




入烤箱之前





出烤箱，分切。 LG喜欢medium-rare。






装盘

　



上桌,配上BORDEAUX Merlot.