第一次作酒酿：成功（方法简单，用大米，不是糯米）

从大华（美国一些州的华人超市）买甜酒药一包。

第一天晚上焖一锅米饭。我用的是比较粘的短粒日本大米，不是长的泰国香米。电饭锅5杯米，就照着平时吃饭的样子做饭。快好时盛出一大半，剩下一小半自己吃晚饭。盛出的米饭放凉一点，大概十多分钟。

我买的甜酒药是一个塑料包，中间有几个小塑料包。每个小包中两个药丸。取出一个，包在保鲜膜中，用锤头轻轻打碎。把大部分药粉拌在米饭中，少部分加一点水在洒在饭上。放进最小号的焖烧锅中（一种类似大保温杯的东西，大华买的，12块一个）。

第二天中午把焖烧锅的内胆拿出来，在太阳下晒了一会，放回焖烧锅。

第四天早上酒酿涨蛋，酒味差点，有些过甜。第五天早上酒酿汤圆，酒味好了，放入冰箱。

总结：做酒酿不是高科技，温度差不多就行。只要手摸着温温的就好了。也不用专门买糯米。也不用专门找个蒸锅蒸，电饭锅就行。

问题：可能米饭做得太熟了才拿出来，酒酿过于抱团，不像店里买的一样一煮就散开。