据美国的两项研究称，要靠节食减轻体重，少吃面食、面包和马铃薯比少吃高脂食品收效要快，只是时间超过一年后两种节食方法的成效差不多。
第一项研究中有些对象采用低糖节食法，也就是每天摄取的糖类食品（碳水化合物）少于30克，结果显示在半年过后，他们的体重减轻5至9公斤。这项研究中也有些对象采用低脂肪节食法，也就是食谱中仅有不到三分之一的食物里含有脂肪，结果发现在过了12个月后，他们的体重也减轻3到9公斤。共有132位体重过重的成人志愿者参与了这项研究，其中83%患有糖尿病，这是比较两种节食方法功效时间最长的研究。
第二项研究对120位体重过重的志愿者跟踪调查6个月时间，结果发现，采用低糖节食法的人平均减重12公斤，采用低脂肪节食法的人则平均减重6公斤。
研究人员表示，低糖节食法可以很有效。不过，患有糖尿病和高血压的人应该在医生指导下使用这种节食减重方法。研究人员说，人们不能再拒绝超低碳水化合物节食法。但利用此方式节食时要与运动相配合。
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