芹菜萝卜猪肉包子

芹菜萝卜馅包子..

三杯面粉, 一杯鲜奶, 一茶匙的酵母 (加入密糖温水内搅溶), 糖4茶匙, 揉成面团.



静置一个小时, 等面团发酵成两倍大的时候, 再揉出空气, 再静置一个小时..



等待面团发酵的时候准备馅..

材料 : 胡萝卜, 芹菜, 鸡皮冻..



当然还有猪肉..



看看前晚做好的鸡皮冻..







把芹菜切碎, 胡萝卜切碎, 然后加入猪肉里剁好, 后来又加了一点猪绞肉, 因为觉得菜的份量稍微多了一点..

加入盐, 晒油, 一点糖, 绍兴酒, 麻油, 胡椒粉和鸡皮冻, 反方向一直搅拌..



搅拌好的馅料..





厨房的灯很暗, 照片一直照得不好, 情急之下把家里的紧急灯都搬出来顶挡了..



发好的面团..



擀面.. 边薄, 里边厚一点..



开包了..



包好一个了.. 手工是不是有点进步呢??





放到铺好一层油的锅子里.. 准备做水煎包的..











这些是要蒸的..









放到锅里蒸..



加上一块干净毛巾避免水蒸气回流..



静静等待蒸汽浴..



正好的包子..



解剖看看..





剩下的面团和肉馅做了一个馅饼, 因为贪心加了太多馅料, 饼不成型了..



切开看看..





吃了馅饼和一个蒸包子.. 把水煎包放到冷藏室冷冻起来.. 第二天做早餐吃..





看看底..很香啊..



看看内陷..