蛋花牛肉粥

主料：

大米 150 克，牛肉 225 克，鸡蛋 2 个

配料：

淀粉 适量，葱花 少许

调料：

食用油 5 克，胡椒粉 少许，精盐 1 小匙，生抽 适量

做法步骤：

1·大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10 分钟；鸡蛋打散成蛋液备用；

2·将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2 分钟

3·最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开，加葱花出锅，即可。

说明及备注：

为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。