我爱蛋糕,我喜欢那种细绵松软湿润的口感,若配上清甜不腻的鲜奶油就更加锦上添花。曾经试过很多配方,不是太硬就是太干或太粘,达不到我希望的要求。有一次无意中看到一个配方,终于做出了我心中想要的
材料:鸡蛋 5 个,低筋面
做法: 1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器
2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀,再拌入面粉,要轻轻地拌匀
3 蛋清加糖打发
4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀,再将剩余的蛋清拌入,轻柔拌匀
5 倒入烤盘,摄氏 375 度烤 50 分钟左右至熟,取出倒扣至凉。你可以就这么吃,也可装饰上鲜奶油,随心所欲了。