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糖醋丸子
糖醋丸子
2007-10-12 11:21:43
一路上有你
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给我悄悄话
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材料:猪绞肉200克,姜末5克,蒜末5克,香菜碎5克
调料:姜汁,酱油,料酒,盐,白糖,白胡椒粉,淀粉、水各少许
料汁:番茄酱,白醋,白糖,料酒少许,生抽一点
做法:
1.猪绞肉中加调料,用两双筷子顺同方向搅拌上劲。
2.锅里放油300ml,中火烧至六成热,同左手虎挤丸子,右手拿一小勺,舀入油锅中,炸熟捞出,放厨纸上沥油。
3.把料汁混合,可试试甜酸,调整糖和醋的量。
4.炒锅放少许油,烧热后爆香姜末,蒜末,加料汁,炒匀后熄火,放炸好的丸子,颠翻匀,装盘,撒些香菜碎即可。
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