红枣西洋参乌鸡汤

秋风凉了，又到了进补的季节。今天向大家推荐一款滋补易做的汤---红枣西洋参乌鸡汤。



说到乌骨鸡，大家并不陌生。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇，是体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

西洋参，有强壮和镇静的作用，并有生津、润肺、清热的功效，乌鸡与洋参合烹极为滋补。

材料：

乌骨鸡一只，西洋参30克，无核红枣6粒，生姜8片。



做法：

先将西洋参用开水浸泡至软，用剪刀剪成片放入砂锅中，放入红枣和生姜，注入7小碗水（水要一次加足，不要中途添加），然后大火烧开，放入乌骨鸡，等水再开时，转小火慢炖2小时即可，吃时加盐调味。



祝大家在寒冷的冬天都能精力旺盛，青春永驻！