我的面包机初体验(罗哩八嗦版)

先说明一下，以下仅是我们家那一款面包机的体验，也是非常Personal的Oppinion。

我买的是下面这款Panasonic的面包机。买面包机的原因很简单，Peer Pressure。一是总看到私房这里做面包的方子用到面包机，心里就总惦记着。二是有一天去朋友家Party，朋友家刚买了一个面包机，觉得不错，和我们讲晚上把料丢进去，定时，早上起来就有新鲜出炉的热面包可以吃了。当时就把我们家那位羡慕的口水差点没出来。再加上我爸爸当时在我们这儿Visiting，他多年的早餐习惯就是吃面包和牛奶。看着这两个大男人羡慕得眼球都要掉到了人家面包机里了，我们回来做了一番研究就买了这款面包机，Review不错，容量也大(2 1/2LB)。



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话说面包机到了以后，大家都迫不急待地要尝个鲜，我也是兴冲冲地准备露一手，让他们看看俺可没在私房百泡了这么长时间的网。耐着性子翻了翻说明书，除了Pizza Dough，其他的面包都得四，五个小时以上，这也太考验大家的耐心了。为了保证成功率，我决定先从说明书上选一款Nuts Risin Whole Wheat的面包试试，按照方子加了料之后，选好程序(Program)，按了Start，把盖子关了开，开了关，没发现有任何动静，按说明书此状态要持续一个小时？？有点迷惑，不过当时俺有事不得不出去一下，知道说明书说要加Nuts和Risin的时候面包机会叫提示你，俺以为到时候程序会停在那儿，等着你加完了再继续，结果俺太高估它的智能了，等回来一看程序继续前进没等我放Nuts和Risin。我一想时间就错过那么一点，那是不是可以按一按让程序从放Nuts那儿再开始呢，结果俺又自作聪明一回，这么一按可好，把程序按停了，不但没能从放Nuts那儿开始，也不能回到原来的程序点，只能再从头开始，这2个小时算是百折腾了。那个程序就是一根筋，不能从中间跳跃，俺的耐心就此绷溃了，可是这还没揉好的面团....俺这回算是看明白了说明书，没有耐心再等了，当然我也没有耐心自己揉，就用Pizza Dough的程序45分钟，把整Nuts也丢进去，Crush也无所谓，没敢放Risin因为Crush就粘了。总算是把面团和好了，拿出来丢进9英寸烤面包的盘子(Loaf Pan)开烤。



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大概一个小时左右，面包出炉，说明书上的方子，味道大家可想而知，不过这个我有心理准备，放的整Nuts也被Crush的几乎吃不出来，不过我没有心理准备的是，我们家那两个大男人竟然觉得好吃，平时$5一只很好吃的面包买回来也没见他们吃得那么高兴，当然也可能是故意给我一点士气，怕我罢工。再仔细看一下Overnight定时，要定时就不能加Nuts和Risin这种料，原因就是一开始和面的速度比较快会Crush加进的料，只能等到一定时候慢下来的时候加，可又不能让您半夜3点起来加吧，所以要Overnight定时就只能吃白面包。而我偏偏不爱吃白面包，总要吃点有Cheese，Nuts，Risin，Olive，总之这个Overnight定时，买面包机最大的优势也失去了。痛定思痛，还是Research没做好，面包机成了鸡叻。现在我还用它来和面，包子面，Pizza Dough，面包面，都用Pizza Dough的程序，哈哈，45分钟，有一些面包可以，有一些不好。



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其实呢，总结一下经验教训，如果Budget够，就应该买个KitchenAid Stand Mixer，看上面那个，比面包机和面Flexible多，花样也多；如果Budget不多，您就买个便宜的面包机当和面机，看下面那个。



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BTW，进一步研究表明，一开始要等一个小时左右是要让各种料的温度一样，尤其是冬天的时候。
终于写完了，没有看到这儿的同志，您和我一样没有耐心，呵呵。
看到这儿的同志，相信您能用好面包机，Enjoy！