平安夜爱宴 + 鲜奶油挤花圣诞蛋糕

 圣诞节是一个普天同庆的日子，圣诞节的意思是创造的天父将最好的礼物送给每个人──就是耶稣基督的降生。耶稣基督的降生最重要告诉世人，天父爱每个人，天父也要求我们彼此相爱；接受爱并将爱与人分享。今年的平安夜是新生命教会排球和羽毛球小组第一次集体聚会。
 聚会的主题是"爱"让每个人都能感到来自神的爱，父母的爱，夫妻的爱，朋友的爱。
聚会是以6:00pm的爱宴拉开序幕。十二家庭参加却带来了二十多个精心制作的菜肴，川菜，湘菜，上海菜，东北菜，南京菜大会师，甜 点，水果和蛋糕争奇斗艳，按惯例，照相，点评，用嘴欣赏。
 8：00pm平安夜晚会以介绍圣诞节的来历开始祝福祷告，求神赐福给我们的父母，赐给他们平安和喜乐，保守他们的健康，让他们愉快地享受天伦之乐。求神赐福给我们的孩子，保守他们的心，让他们行在神的真道上。求神赐福给每一个家庭平安，夫妻相爱，子女孝顺，家庭和睦。再由老人（胡老先生）给大家祝福，然后由基督徒弟兄姐妹给大家奉献"爱的真谛" 和"平安夜"。紧接著的主题是夫妻同心，家庭和睦，军功勋章，各占一半。太太们请先生们坐沙发，献唱"明天更美好"，对领导们在外打拼，挣钱养家表示感谢，奖品是半个军功章"巧克力" 然后先生们请太太们坐沙发，奉献"同一首歌"，对太太们甘当绿叶，勤劳持家，让领导们无后顾之忧表示谢意，奖品是另外半个军功章"巧克力"。小孩们不甘寂寞，热情高涨给大人们演唱"祝你圣诞快乐"和"普世欢腾"，踊跃地投入到猜奖游戏中去，风趣搞笑的游戏让旁边观战的爸爸妈妈们也按捺不住，跃跃欲试，纷纷加入，有的亲自上马，有的传授答案，现场立马成了儿童乐园，送奖，送奖，人人有奖，童叟无欺，孩子们满载而去后才回归到成人现场的交换礼物。十二个礼物要过三关斩四将才能交换完成，真不容易啊！方言朗诵，百花齐放；脑筋转弯，斗智斗勇；花谜现猜，对联现对；夫妻对唱，情意正浓；正话反说，急中生智；新英翻汉，糊里糊涂；夫妻越剧，邱林相会；相约08，浪漫潇洒；三步园舞，男女反串；湖南花鼓，一曲经典；新颖魔术，眼快手快；爱情切磋，不分高下；手比快板，看谁手快。一轮接一轮，好不容易把礼物搞定，展览一番，全是妈妈们的最爱，厨房玩具，爸爸们乐歪了嘴，笑痛了胃。孩子们不高兴了，有没有搞错？圣诞老爷爷怎么给爸爸妈妈礼物不给我们礼物呢？原来是圣诞老爷爷今晚太忙了，把礼物放下让爷爷奶奶帮忙发礼物给小朋友。小朋友们太著急想得到自己的礼物，也就顾不上问圣诞老爷爷到那家去了，只顾看自己的礼物了
 11:00pm平安夜晚会在"友谊地久天长"的歌声中拉下帷幕。享受驰名中外的林氏蛋糕，依依不舍的道别，意犹未尽的继续卡啦ok比赛，牌友们开始挑灯夜战，力争上游。
以上我们文科高才生写的活动的简报,下面开始上菜。
先上一张全景

 南京盐水鸭 夫妻肺片 红烧鱿鱼 高汤笋干

东北菜--溜溜段(男士的手艺)  豆腐皮海鲜卷  笋干烧肉  毛豆笋子炒豆干

香煎鳟鱼(男士的手艺)  干豆角烧肉  湖南豆腐  西芹木耳拌干丝

粉蒸肉  炒双花  剁椒萝卜 烤排骨

四川拌凉粉丝  豆瓣鱼  黄豆烧肉  豆腐皮凤爪拼盘

手工花卷(男士的手艺) 春卷皮和酥皮做的甜点 果脯面包卷 海鲜紫米粥

生菜  水果菠萝 饮料 蛋糕

这张是部分甜点
由於经验不足漏拍了饮料,水果和甜点等等。
下面说说鲜奶油挤花圣诞蛋糕的材料, 做法和过程。
因为鲜奶油不容易装饰蛋糕,为了使蛋糕吃好吃又好看,用了  
三种不同的材料装饰蛋糕,前后大约4小时。
鲜奶油蛋糕原料：
A: 鸡蛋白12个，糖 1/2杯, 柠檬汁1/2 小匙。
B: 鸡蛋黄12个,低筋面粉（cake flour）1又1/3杯 ,  盐 1 小匙，
   牛奶  1/2杯，油  1/2杯，糖 1/2杯，香草精1又1/2 小匙,
C: Heavy Whipping Cream 1Quart(946ml), 糖粉2 大匙, Meringue    
   Powder 1 大匙
D:  Buttercream Icing
    *  1/2 cup solid vegetable shortening
    * 1/2 cup butter or margarine, softened
    * 1 teaspoon Clear Vanilla Extract
    * 4 cups sifted confectioners' sugar (approx. 1 lb.)
    * 2 tablespoons milk

 蛋糕装饰材料：
1. Buttercream Icing------这里只用作蛋糕Shell和Star的装饰。
2. gum paste------文字. 叶子, 圣诞树和小礼物等。(可以提前做
  好)
3.食用色素
4.刻花, 刻字工具.挤花袋、挤花嘴 #16  #21

做法：
烤箱先预热350度
1 .将12个鸡蛋的蛋白蛋黄分开.
2. 用Handmix先把蛋黄糖和香草精打匀，然后加入油，打匀，再加入
  牛奶，打匀。最后将面粉+ 盐倒入蛋黄糊中，拌匀了。
3. 蛋白加柠檬汁用Handmix高速打发，糖(分三次加入)，打到硬性发  
  泡，就是盆子倒扣不会流出来那样。
4. 把蛋黄糊分拌入蛋白中，小心拌匀。
5. 将面糊分别倒入两个垫有Parchment Paper烤盘内(13x18的烤盘)。
6. 面糊刮平放入烤箱中层,烤20分钟。
7. 蛋糕片放在网架上晾。
8. 将原料C用Handmix高速打发。
9. 将Buttercream Icing用Handmix高速打发。
10将 两片蛋糕片中间抹上鲜奶油,然后在四周和上面也抹上鲜奶油,尽
  可能的抹平。
11将Buttercream Icing加入食用色素,然后放入挤花袋,先用 #21挤花
  嘴挤Shell,然后用#16挤花嘴挤上Star。
12.最后把事先用 gum paste做好的图案放上,就完成了。
 
谢谢! 祝大家新年快乐！