紅燒牛腱肉
牛腱肉二磅 完全化冰.滾水川燙,去血,去腥
加佐料
八角二顆,桂枝一支,干草三到四片
草果二粒拍碎,肉桂葉三片,花椒粒一大匙
入快鍋
米酒半杯,醬油3/4 杯,冰糖少許
辣豆辨醬二大匙,薑切十片
加水蓋過牛腱
用快鍋煮三十分鐘
冷卻切片
放入香菜