孜然羊肉

今天吃孜然羊肉。

一条羊腿，被我分成了6份冻起来保存，每次吃一份，免得吃太多羊肉上火。

解冻的羊肉切成大拇指盖那么大（大约 1.5 厘米）的小肉块，洗去血水，捏干。

大火热锅，不放油，下羊肉炒到肉变白。

下1小勺孜然粒，炒匀。

下半小勺盐，炒匀。

到快炒干时，放入1小勺 chili powder 炒匀并完全收干水分，装盘。

　

美中不足：这里的 chili powder 实在是太不辣了。