酿苦瓜，蒜苔肉丝，淡菜豆腐羹

酿苦瓜

肉馅：猪肉碎，虾茸，香菇丁, 加葱姜末，盐，糖，胡椒粉，味精，一粒蛋，生粉
做法：苦瓜先过滚水再过冰水，塞入肉馅蒸熟，高汤勾芡浇汁







蒜苔肉丝





淡菜豆腐羹

做法:
1 新鲜淡菜洗净, 加姜丝葱白料酒一起翻炒
2 嫩豆腐切块，倒入锅内，加盐胡椒粉，烧开后加鸡精香菜