查了一下中英字典,才知道Muffin的中文翻译为“英式脆皮松饼”。这么准确形象的中文翻译呀-----一下子就将我拉近雨濛濛雾苍苍的英伦乡间，CS Lewis住过的小屋，书桌上一杯香浓甜润的奶茶，一小块外脆内软松蓬蓬的糕饼，Surprised by Joy…..幽远又神秘。
相比，Muffin这个耳闻目睹的英文，显得赤裸裸地苍白平常，随随便便地裸露在各大超市的面包架上，让人缺乏想象力。十几二十年的海外生涯，仿佛不小心掉进了东西文化这两坐大山之间的鸿沟里，晕晕乎乎的，看Muffin不象 松饼，看松饼不象Muffin，虽然是同一样东西，Muffin成了我们华人日常生活里放进孩子们午餐盒里的小点，只有“英式脆皮松饼”的中文翻译，每个字眼里都在提醒我们背后的文化渊源。
材料：
材料（A）
面粉 1 ¼ 杯
玉米面 2/3 杯
红糖 ½ 杯
Baking Powder 1 汤匙
肉桂粉 1茶匙
盐 ½茶匙
材料（B）
蛋 两个
油 ¼杯
牛奶 1杯
橙味香精 1茶匙
做法：
将材料A放进中型盆中，搅匀。
另拿一小盆，将蛋打入其中，加油，香精和牛奶搅匀，倒入中盆，搅拌至湿润。取出松饼烤盘，表面抹上油，将混合物放入烤盘，400
