这星期在家吃汤元。馅料有现成买来的熟芝麻,碾碎,拌入糖和碾碎的胡桃仁(pecan bits),再拌入约总量五分之一炒熟了的麦子粉(whole wheat flour),放稀的玫瑰糖,水和香油搅拌成干稀适度的馅料。
可以先把和好的汤元粉捏成大小差不多的团子:
包的时候把团子做一个窝,放入馅的时候用姆指压实:
请吃:
也可以比较简单:熟芝麻粉+糖+油,如果有桂花香精或玫瑰香精等加点。这是招待朋友的,如果自己吃为主:花生酱(peanut butter)+糖,Peabut Butter和糖是一比二的比例,再加点碎核桃仁什么的。这种馅料我有时做了就白口吃了,特别甜腻,一般人不一定喜欢。
还有不少馅料,又做了一些麻球。现在我的戚风,花卷和油条基本不会失败,麻球还不敢说,用一杯多水磨糯米粉拌了少量玉米粉提色,加一茶匙泡打粉,用热水(开水兑八分之一凉水)和面,油炸的时候先用350度,后用325度,油炸约七分钟起锅:
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最后附上节日作的诗,这个是元宵节写的,见笑了:)
[一剪梅]元宵节 步梦女韵(但没步上) by 丁庄
慈母依身过小年,
恍似前生,
又似昨天。
骄妻对坐互斟杯,
笑印眉间,
情印心间。
水磨粘粘汤自圆,
看馅灰灰,
吃馅甜甜。
偷闲抵社庆元宵,
此刻不诗,
何刻逢缘?
[一剪梅]忆元宵* 步63韵 祝大家元宵节快乐! by 梦女
灯满今宵月满圆,
爆竹喧天,
龙鼓翩跹。
人如潮浪夜如年,
靓女纤纤,
雅士跚跚。
猜谜听歌是有缘,
偶得鱼笺,
惹得情绵。
蓦然回首吃汤团,
甜在心间,
忆在窗前。
附原玉:[一剪梅] by steveshaw63
湖翠荷红城满泉。
莺燕呢喃,
蝶舞翩跹,
青田雪化是丰年。
绿草纤纤,
又见西山。
回首依稀往世缘。
数页红笺,
几许缠绵,
春来冬去月难圆。
思绪如烟,
欲说无言。
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梦女:不知丁兄这首词用的是哪个谱?"宵"和"杯"应和韵吧?从你的词中可知你的元宵节过得很滋润啊:))
丁庄:我用的这个啊:
[一剪梅] by 李清照(宋)
红藕香残玉簟秋。
轻解罗裳,
独上兰舟。
云中谁寄锦书来?
雁字回时,
月满西楼。
花自飘零水自流。
一种相思,
两处闲愁。
此情无计可消除,
才下眉头,
却上心头。
梦女:哦,其实我用的词谱和你的一样,只是韵脚不同而已, 见以下的词谱每句全押韵:
[一剪梅]by 蒋捷(宋)
一片春愁待酒浇,
江上舟摇,
楼上帘招。
秋娘渡与泰娘桥,
风又飘飘,
雨又潇潇。
何日归家洗客袍?
银宇笙调,
心字香烧。
流光容易把人抛,
红了樱桃,
绿了芭蕉。