電解還元水的故事 - ZT
電解水的發明，有兩種傳說，至於哪一種說法才正確，由於並無正式文獻或研究記載，所以就由個人自己去做判斷。但不管何者說法為真，都不影響電解水對人體有益的事實。
一則：世界上有些著名的長壽村，其中以前蘇聯高加索地區及日本山梨縣棡原山村地區最為著名。
長壽村居民平均壽命一百歲，而且身體還保持健康活力狀態。此一現象引起世界衛生組織（WHO）的注意並經長期研究，發現一項重大的秘密，即是這些長壽村的飲用水與一般的飲用水不同，這些地區的水質不但潔淨、且帶有微鹼性，經過測試後為小分子的「健康鹼性鈣離子水」，由於其具有弱鹼性、高滲透力、強溶解力、及離子化的礦物質與負電位，使得這些長壽者所排泄之糞便，不但潔淨而且沒有惡臭，此即為使身體健康之重要因素。
於是，許多日本科學家經過多年的研究，終於發明了用電氣分解水分子也可以產生與長壽村一樣的健康長壽水；且這些水經過日本各大醫院及研究單位的臨床實驗證明對健康維持，促進新陳代謝及延年益壽有莫大的幫助。
二則：在一九三O年有些日本農業試驗場就有了利用鹼性電解水來促進稻穀發芽的試驗。
隔年，一九三一年學者諏訪方季先生推論，既然有益於植物，想必也有益餘人體，於是開始注意水和電的作用，並且進行研究。
諏訪先生以日本各地數百處的自來水、井水、河水、湖泊水、海水、礦泉水、溫泉水等的水質為研究對象，並進行電器實驗，在一九五二年完成了水的電解裝置，重複作動物、植物的影響實驗。
諏訪先生的研究引起了東京大學農學院的秋葉滿壽教授的興趣。諏訪先生於是在秋葉教授的指導下作正式的實驗，終於完成可應用在農業方面的辛諾奧爾電子農機。接著東京大學、群馬大學、宇都宮大學的農業專家們，也陸續發表了與電子農機有關的研究資料和技術資料。這些資料也就成為目前的電解方式鹼離子水整水器的基礎原理。
後來又有很多人投入研究及製造鹼離子水（電解水）整水器。這種鹼離子水整水器，並且在一九六六年獲得日本衛生當局的核准為醫療用物質生成器，明確表示鹼離子水對慢性下痢、消化不良、胃潰瘍、腸內異常發酵、抑制胃酸過多有幫助。同時，所製造出來的酸性離子水，還可以作為收斂水，用在美容上也頗具功效。
