周末LG来下厨 - 香煎带子,红椒西兰花,五香猪肝

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我们的周末总是比平时更忙,总以为下个周末可以闲一些,可时不时又有些事情冒出来。到了做晚饭的时间偶也累的趴下了,和小宝一起呼呼了,做饭的任务就交给LG了。醒来时,厨房里菜香弥漫。也不过半个小时,桌上已经摆好菜了,就等开吃了。

LG原来就爱做菜,经过做月子的锻炼,更是身手敏捷,可比Iron Chef了。人家一个小时做4,5个菜,LG半个小时也做了3个菜咯。香煎带子,红椒西兰花,五香猪肝,色香味俱全,偶就赶紧开吃啦。

 
Costco的冰冻大带子,化冻以后在不粘锅里略煎。把酱油,韩国辣酱,蚝油调成酱汁,浇上。加盖焖半分钟就好了。事先焯好的菠菜在盘子里垫底,放上带子,浇上酱汁。带子外香里嫩火候正好。微辣鲜香,很是美味,连带下面的菠菜也很好吃。

红椒西兰花就没啥技术含量了,红绿相间,胜在颜色漂亮,看着就有食欲。
 
五香猪肝是事先卤好的。猪肝冷水焯过后加清水,加盐,酱油,酒,糖,八角,花椒,草果,干的Oregano Leaf,烧开后小火焖半小时关火。放在卤水里晾着,吃的时候切片,干香有嚼头。

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