带菜回来报到：蚝油牛肉，油焖竹笋，莴苣炒香肠，蚕豆雪菜滑鸡片，腌笃鲜

回来快半个月了了，一直没有回坛里报到，罪过罪过！这不，俺先带几个小菜来报到，有些是从国内带过来的新鲜材料，不知1个月没动手烧饭，水平是否有所下降，活活！！回去都吃现成的了，哪里轮的到我烧呀，西西。
至于那啥啥的情况，等俺照片整理出来了，就前来汇报！


做法：
1.牛肉片用鸡蛋清，盐，生抽，黑胡椒粒捏一下，放在冰箱里4－5个小时。
2.鸡腿菇切片备用，葱花，姜片备用。
3.不沾锅倒油烧6，7成热后，把葱花和姜片下锅爆香，然后到入牛肉片迅速滑开，变色以后，把鸡腿菇片倒入，翻炒几下，加蚝油调味，再炒炒匀就可以了。

这就是带回来的新鲜货之一，鲜竹笋，赶忙做了一个油焖笋来尝尝鲜。
做法很简单拉，把笋剥皮（好像是废话，谁把皮吃了我也算佩服了...），老的根切下烧汤。然后滚刀切块。
下油锅翻炒，加生抽，糖，少许盐，加小半碗水焖烧一下就可以拉，新鲜美味哟


这个也是新鲜货，莴笋!不要问我怎么带过来的，总之没有被查，哈哈。
做法不说拉，就给大家尝个新鲜的感觉。


做法：
1.鸡胸肉一块，顺着纹路切薄片，用料酒，盐，少许生抽，淀粉捏一下，放冰箱桨2－3个小时。
2.蚕豆，雪菜切碎备用。
3.不沾锅倒油，6－7热后，倒入鸡片迅速滑开，变色后捞出。
4.炒锅里留少许油，下蚕豆翻炒，然后下雪菜，加少许糖继续翻炒，然后加小碗水加盖子焖烧，到水基本收干，蚕豆烧酥后，把鸡片一起倒入翻炒几下就可以了。


这个就是上海菜里大名顶顶的腌笃鲜咯。就是拿腌的咸肉，火腿片，小排骨，竹笋一起炖汤，上海话就是“笃笃伊”，呵呵。真是又清爽又鲜的掉眉毛哟！
好了，就这些，吃好喝好！