牛腩萝卜煲,豆鼓小排煲,鲍菇炒粉丝,等

牛腩萝卜煲-

材料:
牛腩, 胡萝卜, 白萝卜, 青蒜苗, 红辣椒, 葱, 姜, 八角,

调味料:

辣豆瓣酱2TB, 甜面酱2TB, 胡椒粉, 酒, 酱油, 糖, 高汤, 水淀粉,

牛腩川水, 切块 (川过水好切)

锅中热油放红辣椒, 葱, 姜, 八角, 炒香, 加辣豆瓣酱, 甜面酱再炒香, 加牛腩,高汤, 糖, 酱,酒, 胡椒粉,大火烧开,改小火炖烂牛腩, 约1.5小时 (用高压锅也行), 加胡萝卜, 白萝卜烧软, 勾薄欠, 撒青蒜, 起锅.





第二天中午我还加了一点番茄和高汤, 下了面吃, 也很好吃.



豆鼓小排煲—

材料:

小排骨, 豆鼓, 姜, 辣青椒, 甜红椒, 青蒜苗.

调味料:

酱油, 糖, 酒, 胡椒粉, 水.

排骨用酱油,酒,胡椒粉腌半小时, 进油锅爆炒干, 加姜, 豆鼓再炒匀, 加 糖, 水, 盖盖焖煮入味, 加辣青椒, 甜红椒 烧软, 勾薄欠, 加蒜苗.







鲍菇炒粉丝-

油锅炒香葱段, 放鲍菇炒软, 加泡软的粉丝, 鲍鱼汁, 一点酱油,香油,拌炒匀,好了.



烫芥菜-

开水烫芥菜, 淋鲍鱼汁. 近来爱用鲍鱼汁代替耗油和酱油膏.



最后跟大家打个照面说声Hello, 谢谢大家对我的关爱! 今天很高兴去了我喜欢的店. 女儿要帮我拍个照.



来私房吃得发福了, 下次要好好锻炼.