严重推荐这道干锅鸡翅,铺天盖地的包子!

干锅鸡—又辣, 又麻, 又香!

严重推荐这道干锅鸡, 做了好几次不同的做法, 这次是自我感觉最好吃的一次,

我不大量调料的, 只是凭感觉, 我试着估一下当时是放了多少, 才写上, 你们看着放吧.

鸡翅膀2.5LB, 每只切为4-5 段, 用盐1小勺, 白胡椒粉1小勺, 料酒1TB, 腌1-2小时.

** 白胡椒粉: 刚 买了一合马来西亚产的, 特别香.

A: 干辣椒剪段3TB, 花椒2TB

B: 姜片8片, 蒜头10粒,

C: 老干妈麻辣火锅酱 2TB, 哈哈豆瓣酱2TB, 耗油1TB, 冰糖 2TB, 五香粉1小勺.

D: 料酒2TB, 高汤2TB

E: 辣的红和绿的椒滚刀切(各一把), 甜洋葱切片1个, 甜黄椒切片1个,

用油慢火煸香 A, 加B, 炒香, 加鸡翅, 旺火爆炒干, 加C翻炒几下, 加D, 盖盖焖5分钟, 开盖, 加E, 翻炒至菜软, 汁干, 淋一点香油, 放进热过的砂锅, 吃 !

我还在找一个小铁锅, 把这道菜架在桌上吃, 一定很棒.

LG 说象吃田鸡一样.








铺天盖地的包子---

纳米生物老师,你看我今天练习够了么?



有碗口儿形的,





有奶嘴儿形的,



皮是用豆渣3杯, 全麦面1杯, 和高筋面4杯, 没放牛奶, 还是放了糖1/3 杯, 橄榄油2TB, 盐1小勺, yeast 1 TB, 一些干粉揉面用.

馅是猪肉, 包菜, 葱, 胡椒粉, 冬菜, 香油, 糖, 鸡精, 水, 盐,




大家接住了, 我把包子给你扔过来啦!