孜然焖鸡

 偶然在公司吃到某个部门订的外卖里的焖鸡块，非常好吃，经味蕾和脑细胞分析后确定最关键成分就是孜然，于是买了鸡胸脯肉，脑子里不断分析该调什么味才能用咱中国人的调料最接近那不知道是印度还是中东的香料，犹豫了几天才动手（其实是最近天气太热没有心情炒菜）。

鸡肉解冻切中等大小的块，然后加酱油麻油黑胡椒五香粉花椒糖盐孜然粉，三粒蒜头小半块姜切碎，捞匀，腌上10分钟。起锅先炒个鸡蛋（这样蛋液和锅底会产生一个临时的滑层达到不沾锅效果），然后再加油放两颗干辣椒（原来想用辣椒粉结果找不到了），我不喜欢用大火，不等冒烟就把鸡肉放进去开炒，反正最重要的是焖入味，中间加点酒，鸡肉本身也会出一些水，这么好的汁水该怎么利用？我们老祖宗的神奇发明，豆腐！无味却可吃尽天下味道，你看IRON CHEF AMERICA也经常用豆腐了。最后把切好的滑豆腐放进去一起焖一小回，出来的肉味道一级棒啊，豆腐也很吃味道。

总结一下除了孜然主味外，辣椒是必须的，两颗干辣椒恰好，希望不要让我脸上出豆豆。麻油黑胡椒蒜头也很重要，一般麻油是最后放，不过我希望它渗透进肉里。另外第一次买鸡胸脯肉，感觉很好，效率高，省事，去了皮健康，一盘肉足够4个人吃的。

对了大家来个懒人十道菜吧，我先来几样
炒鸡蛋（加番茄?)
蛋炒饭
摊饼子（要牛奶才好吃！）
酱油麻油捞面（小时候是猪油，现在长命要紧，算了吧）
白粥加肉松（或者泡饭算了）
紫菜蛋花豆腐虾皮汤
蒜蓉香醋糖凉拌黄瓜（当然我也喜欢直接沾白糖嘎嘣嘎嘣的感觉）
蒸水蛋，趁热加点麻油葱花
蒸肉饼，花样很多，咸菜莲藕香菇虾米随便组合（蒸鱼好像还是麻烦了点）
白灼虾（奢侈点就煮龙虾螃蟹）
卤水鸡蛋牛肉牛腩鸭肝五花肉黄豆豆腐等等，不过时间够呛，都得隔顿了

需要添置高压锅了，更高更快更强

生活，它就是这个样儿地。
鸡！鸭！鱼！肉！咋吃咋有理！
生活，它就是这个样儿地。
甜！酸！苦！辣！都挺刺激！
所以色香味，咱们一勺烩！
海陆空，咱就一锅端！
食全食美！它就是这个样儿地。
就在北京电视台，就在生活频道里。
食全食美！它就是这个样儿地。
享受那个生活，人 ...... 生 ...... 一 ...... 桌 ...... 席 ......
锁定生活频道，天天食全食美！